5 Jenis Tepung yang Berfungsi Mengentalkan Saus dan Kuah Masakan

Fimela.com, Jakarta Jika rajin masak, mungkin Sahabat Fimela akan menyadari bahwa seringkali makanan harus diberi tepung maizena yang dilarutkan dengan air untuk mengentalkan kuah seperti pada capjay atau fuyunghay.

Ternyata peran tepung ini sangat penting dan tak bisa diabaikan. Ini sekian tepung yang bisa digunakan untuk mengentalkan makanan.

1. Tepung Maizena

Tepung maizena atau tepung jagung adalah yang paing sering digunakan untuk mengentalkan saus dan kuah makanan. Karena sifatnya yang kenyal jika sudah matang, jika digunakan dalam jumlah yang tepat bisa mengentalkan cairan pada makanan.

2. Tepung Tapioka

Sering disebut juga dengan kanji, tepung tapioka terbuat dari singkong. Dibanding maizena, tapioka lebih padat dan lengket bahkan elastis jika dimasak. Larutkan tepung tapioka sedikit saja dengan air dengan cepat karena biasanya susah dilarutkan dalam air dingin.