Ramadan Hari Ke-7: Menu Lengkap Sahur, Takjil, & Buka Puasa

Rasanya yang tradisional pasti akan mengingatkanmu dengan suasana pedesaan. Cocock untuk sjaian segar sahur nanti. Ini resepnya.

Bahan-bahan:

• 1 ikat kacang panjang, potong-potong sepanjang 3 cm
• 1 genggam kacang tanah/ secukupnya
• 2 buah labu siam
• 3 buah jagung manis, potong jadi 4 bagian
• 100 gr daun melinjo
• 2 buah mentimun krai, potong-potong
• 600 ml air atau secukupnya

Bumbu:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 buah cabai rawit merah
• 2 biji asam jawa, buang bijinya
• 1/2 sdt gula pasir
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Masukkan pula lengkuas, cabai dan asam jawa. Aduk hingga tercium bau sedap. 
3. Masukkan kacang tanah dan jagung. Rebus kurang lebih 1 menit. Masukkan kacang panjang, mentimun, dan daun melinjo. 
4. Jika sudah terlihat matang atau agak layu, masukkan garam dan gula. Masak hingga rasanya sedap.

Sayur asam jawa siap sajikan dengan nasi, sambal dan lauk.

Suka dengan durian? Paling cocok jika kamu menyajikan menu takjil segar dan enak berikut ini. 

Bahan:

• 500 gram daging durian
• 500 ml air seduhan susu kental manis putih
• keju parut secukupnya
• es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan mangkuk saji.
2. Masukkan daging durian.
3. Siram dengan air susu.
4. Tambahkan es batu.
5. Jika kurang manis bisa ditambahkan kucuran susu kental manis.
6. Beri topping keju parut.
7. Sup durian siap disajikan.

Sangat mudah disajikan, tak butuh banyak bahan dan hemat waktu. 

Ikan bakar dengan bumbu khas Padang, Sumatera Barat. Jika kamu kebetulan suka pedas, maka bumbu masakan Padang ini pasti akan membuatmu ketagihan.

Bahan-bahan:

• 5 ekor ikan kembung/secukupnya
• 1 buah jeruk nipis
• 80 ml santan kental
• 1 btg serai, memarkan
• 1 lbr daun kunyit, simpul
• 5 lbr daun jeruk, buang punggung daunnya
• 1 sdt merica bubuk
• 100 ml air
• garam dan gula secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• margarin secukupnya untuk oles

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 8 buah cabai merah/ sesuai selera 
• 1 cm kunyit 
• 1 ruas lengkuas 
• 1 cm jahe

Cara memasak:

1. Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun kunyit, dan daun jeruk. Tumis hingga harum
3. Masukkan santan. Tambahkan garam, gula dan merica. Masak hingga mendidih
4. Masukkan ikan, aduk rata dengan bumbu hingga merata. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan mengental. Matikan api
5. Siapkan panggangan dengan arang batok kelapa, atau bisa juga pakai teflon. 
6. Olesi panggangan dengan margarin, panggang ikan dengan api kecil 
7. Bolak-balik ikan sambil dioles bumbu hingga matang dan garing merata.

Ikan bakar bumbu Padang siap dinikmati dengan nasi hangat.