Menu Hari Ini: Tamagoyaki, Tumis Jamur Tiram Hitam dan Tekwan

Ngomongin soal jamur tiram, kali ini Fimela punya resep tumis jamur tiram hitam dengan bumbu lada dan bawang putih menggugah selera. Berikut resepnya.

Bahan:

• 250 gram jamur tiram hitam (suwir-suwir sesuai selera)
• 5 siung bawang putih (iris tipis)
• 5 siung bawang merah (iris tipis)
• 1/2 sdt lada putih (bubuk)
• 5 butir merica (haluskan)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya, jika suka)
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak kira-kira sebanyak 4 sdm.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan jamur ke dalam tumisan bawang, aduk rata.
4. Tambahkan lada bubuk, merica, garam, gula dan kaldu ayam bubuk.
5. Tambahkan sedikit air kemudian masak hingga jamur matang, bumbu meresap.
6. Koreksi rasa, angkat tumis jamur tiram hitam yang telah matang. Sajikan.

Sajian yang hangat dari makanan khas Palembang bisa menjadi pilihanmu. Yuk, simak resepnya di bawah ini.

Bahan:

• 200 gram udang kupas, digiling atau dihancurkan sampai halus
• 1 buah putir telur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt bawang putih halus
• 2 sdm air es
• 1 sdm tepung tapioka

Bahan Kuah:

• 1,5 liter air
• 5 siung bawang putih, digeprek
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt lada bubuk

Bahan Pelengkap:

• 100 gram bihun, seduh dengan air hangat lalu tiriskan
• 100 gram jamur kuping, iris panjang lalu sedih dengan air hangat
• 100 gram bengkuang, potong korek api
• 50 gram irisan daun bawang dan seledri
• 50 gram bawang goreng

Cara Membuat:

1. Campur udang dengan semua bahan tekwan, aduk, dan uleni.
2. Panaskan semua bahan kuah sampai mendidih.
3. Cetak adonan dengan bantuan sendok, masukkan bulatan tekwan ke kuah panas sampai adonan habis. Masak sampai tekwan mengapung.
4. Masukkan bengkuang, jamur kuping, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
5. Sajikan tekwan dengan bihun dan beri taburan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.

Bagaimana rekomendasi menu hari ini? Selamat mencoba.