Sukses

Lifestyle

Menu Hari Ini Serba Sayur: Ayam Brokoli, Sup Ikan Tenggiri & Capcay Jamur

Fimela.com, Jakarta Hari ini sudah punya rencana masak apa? Menu berbahan dasar sayur sepertinya enak, apalagi bagi Sahabat Fimela yang ingin menu lebih sehat hari ini.

Menu Sarapan: Sop Ayam Brokoli

Bahan dan Bumbu:

  • 2 buah wortel (iris bulat)
  • 100 gram brokoli (potong sesuai selera)
  • 100 gram daging ayam bagian dada (potong dadu sesuai selera)
  • 1 ruas jari lengkuas (memarkan)
  • 4 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)
  • 5 siung bawang merah (iris tipis, goreng kering)
  • 1 buah tomat (belah empat)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • Lada bubuk (secukupnya)

Cara Membuat:

  1. Kukus daging ayam hingga empuk dan matang, sisihkan sebentar.
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih yang telah dicincang halus hingga harum.
  3. Tambahkan 2 sampai 3 gelas air ke dalam tumisan bawang putih, rebus hingga mendidih.
  4. Rebus brokoli dan wortel hingga cukup empuk.
  5. Tambahkan lengkuas, garam, gula, kaldu ayam bubuk dan lada bubuk secukupnya.
  6. Tambahkan daging ayam dan tomat ke dalam panci, aduk rata, masukkan bawang merah goreng.
  7. Koreksi rasa, masak hingga semua bahan mendidih dan matang.
  8. Angkat sop brokoli ayam yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Menu Makan Siang: Sup Ikan Tenggiri Pedas

Bahan:

  • 1 kg ikan tenggiri, potong-potong
  • 3 buah tomat, belah jadi empat
  • 2 batang daun bawang, potong-potong
  • 2 buah belimbing wuluh/sayur, potong-potong
  • 10 buah cabai rawit utuh
  • 1 genggam daun kemangi
  • 1 sdm saus tiram
  • jamur, wortel dan kol secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 2 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 buah cabai merah, buang bijinya
  • 2 buah cabai keriting
  • garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  2. Tuang air secukupnya, tambahkan garam secukupnya, aduk rata dan biarkan mendidih.
  3. Masukkan ikan dan masak terus hingga mendidih lagi, sesekali diaduk agar ikan matangnya merata.
  4. Masukkan sayuran dan masak hingga agak empuk, masukkan belimbing wuluh, tomat dan daun bawang, aduk rata dan tes rasa, tambahkan gula dan garam agar pas.
  5. Terakhir masukkan daun kemangi dan aduk hingga layu dan tercampur.
  6. Sup ikan tenggiri siap sajikan selagi hangat.

Menu Makan Malam: Capcay Jamur Saus Tiram

Bahan:

  • 200 gr jamur tiram, cuci sambil diremas-remas, suwir-suwir
  • 1 buah mentimun, buang bijinya, potong korek api
  • 1 buah wortel, potong korek api
  • 1 buah paprika, potong korek api
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm minyak ikan
  • 1 sdt kecap inggris
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bawang putih dan tumis lagi hingga sedap.
  2. Masukkan semua sayuran dan tuang sedikit air, masak hingga sayuran layu.
  3. Masukkan semua saus dan merica bubuk, aduk rata.
  4. Terakhir, tuang maizena dan aduk rata hingga mengental. Tes rasa, sajikan.

Itu dia sekian referensi menu hari ini. Coba sajikan untuk keluarga tercinta ya!

Tonton video berikut ini

Loading
Artikel Selanjutnya
Menu Hari Ini: Okra Orek Telur, Tumis Buncis dan Beef Hamburg
Artikel Selanjutnya
Menu Hari Ini: Nasi Goreng Mangga, Sup Kecambah dan Klotok Pedas