Menu Ramadan Hari Ini: Pisang Bakar, Semur Ayam & Pampis Tongkol

Bahan:

• 300 gr daging dada ayam, potong-potong
• 1 genggam kacang mede yang sudah digoreng

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1 ruas jahe

Bumbu kasar:

• 1 siung bawang bombay, potong-potong
• 5 buah cabai merah kering
• 5 buah cabai rawit
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala halus
• 1 sdm saus tiram
• kecap manis secukupnya
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bawang bombay, daun salam, serai, lengkuas dan cabai.
2. Tumis hingga bumbu harum dan matang.
3. Masukkan ayam dan tumis hingga ayam berubah warna.
4. Masukkan kacang mede yang sudah digoreng lebih dulu.
5. Tuang kecap manis, saus tiram, pala bubuk dan merica bubuk. Aduk rata.
6. Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih dan bumbu meresap. tes rasa.
7. Jika sudah sedap dengan rasa manis dan gurih, siap sajikan.

Bahan:

• 300 gr ikan tongkol
• 1 buah jeruk nipis
• 1 lembar daun pandan
• 1 genggam daun kemangi
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 batang serai
• 5 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai keriting
• 5 buah cabai rawit
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• garam, gula dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ikan tongkol dengan jeruk nipis. Kukus ikan tongkol hingga matang dan empuk, lalu suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, daun pandan dan serai. Tumis lagi hingga bumbu matang.
3. Masukkan ikan tongkol, aduk rata.
4. Bumbui dengan garam, gula dan lada bubuk secukupnya.
5. Setelah tercampur rata dan sedap, matikan api.

Nah, itu dia tiga resep lengkap dari takjil, buka hingga sahur yang bisa dicoba Ramadan kali ini. Selamat mencoba, Sahabat Fimela.