Menu Hari Ini: Tumis Brokoli, Soto Medan dan Martabak Daging

Memasak — Ilustrasi memasak/copyright shutterstock

ringkasan

Menu Sarapan: Tumis Brokoli Wortel
Menu Makan Siang: Soto Medan
Menu Makan Malam: Martabak Daging Sapi

Fimela.com, Jakarta Hari kamis ini saatnya menyiapkan menu makan untuk hari ini. Rekomendasi menu hari ini dari Fimela, dari tumis brokoli, soto hingga martabak daging bisa kamu coba.

Menu Sarapan: Tumis Brokoli Wortel

Bahan:

1 bungkul brokoli (potong sesuai selera)
1 buah wortel (iris panjang atau sesuai selera)
3 siung bawang putih (cincang halus)
1 siung bawang merah (iris tipis)
Garam (secukupnya)
Lada bubuk (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
2 sdm margarin
2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

TERKAIT: Bikin Sakit Perut, 7 Makanan Ini Sebaiknya Dihindari Saat Buka Puasa!

TERKAIT: Alasan Minum Jus Buah saat Sahur Memberi Manfaat Besar untuk Tubuh!

TERKAIT: Resep Es Kopyor Agar-Agar, Cocok untuk Berbuka Puasa

Panaskan minyak, lelehkan margarin.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan brokoli dan wortel ke tumisan bawang, aduk rata. Tambahkan garam, gula dan lada bubuk secukupnya, aduk rata.
Tambahkan kaldu ayam bubuk, aduk rata semua bahan tambahkan sedikit air agar sayuran matang sempurna.
Koreksi rasa, aduk kembali dan biarkan mendidih. Segera angkat tumis yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Menu Makan Siang: Soto Medan

Nusantara memang terkenal dengan sajian Soto-nya. Berikut ini resep Soto Medan yang wajib dicoba.

Bahan:

1 ekor daging ayam kampung, belah jadi 4
1 liter santan encer
1/2 liter santan kental
4 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
1 buah bunga lawang
5 buah kapulaga
2 cm lengkuas, digeprek
3 batang serai, digeprek

Bumbu yang Dihaluskan:

10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan
1 sdt merica
2 cm jahe
4 cm kunyit garam dan gula secukupnya

Bahan Pelengkap:

irisan kol mentah
tauge yang diseduh air panas
perkedel kentang
kerupuk
sambal

Bahan Taburan:

bawang goreng
irisan daun seledri
irisan daun bawang

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, bunga lawang, dan kapulaga. Masukkan daging ayam, masak sampai daging berubah warna.
Tuang santan encer, tambahkan garam dan gula, koreksi rasa. Masak sampai daging empuk. Angkat ayam, sisihkan.
Tuang santan kental ke dalam kuah soto, aduk terus agar santan tidak pecah. Koreksi rasa. Matikan api.
Goreng daging ayam sampai kecoklatan, angkat. Suwir daging ayam.
Sajikan soto ayam medan dengan bahan pelengkap dan bahan taburan.

Menu Makan Malam: Martabak Daging Sapi

martabak telur — Martabak camilan lezat di sore hari/copyright: shutterstock

Penggemar martabak asin pasti akan menyukai rekomendasi menu makan malam ini. Martabak Daging Sapi sangat cocok untukmu.

Bahan:

200 gr daging sapi, giling halus
5 butir telur
3 siung bawang putih, haluskan
3 batang daun bawang, iris tipis
1 siung bawang bombay
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt bumbu gulai
garam dan merica bubuk secukupnya

Bahan kulit:

100 gr tepung terigu
1 sdm tepung tapioka
sejumput garam
minyak goreng untuk merendam

Cara membuat:

Campur semua bahan untuk adonan kulit, uleni hingga kalis, buat beberapa bulatan dan rendam di dalam minyak.
Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna. Masukkan pala bubuk, merica, garam dan daun bawang, aduk semua bahan isian hingga matang.
Kocok dua butir telur dan campur dengan isian secukupnya.
Ambil adonan dari rendaman minyak dan buat melebar, taruh isian di tengah adonan kulit dan lipat. Lakukan hingga habis dan goreng di dalam teflon dengan minyak panas api kecil.

Selamat memasak dan semoga keluarga suka.

#GrowFearless with FIMELA