Menu Hari Ini Serba Ayam: Garang Asem, Ayam Woku dan Ayam Geprek Ijo

Ingin menikmati hidangan ayam dengan rasa yang sedap dan pedasnya nendang? Coba bikin ayam woku. Berikut resep yang bisa langsung dicoba.

Bahan:

• 1 kg daging ayam
• air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya
• gula dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 3 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 4 buah cabai merah
• 8 buah cabai rawit

Bumbu Iris:

• 2 buah tomat
• 2 batang serai
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang daun bawang
• 1 lembar daun kunyit
• daun kemangi secukupnya

Cara Membuat:

1. Ulek atau proses dengan blender semua bahan bumbu halus.
2. Beri garam dan air perasan jeruk nipis pada daging ayam, diamkan selama beberapa saat sampai bau amisnya hilang.
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa.
5. Masukkan daging ayam, tambahkan air sedikit demi sedikit dan bumbu iris.
6. Masak sampai bumbu meresap dan air surut.
7. Tambahkan daun kemangi, aduk, lalu matikan api. Ayam woku siap disajikan.

Coba bikin ayam geprek cabe ijo atau ayam geprek lado mudo ini. Berikut resep yang bisa langsung dicoba.

Bahan:

• 1/2 ekor daging ayam
• 100 gram cabe ijo keriting
• 8 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 buah jeruk nipis
• garam dan gula
• minyak kelapa

Bumbu Ungkep Ayam:

• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, ungkep dengan bumbu selama sekitar 1 jam. Lalu goreng hingga kecokelatan.
2. Ulek kasar cabe ijo, bawang merah, dan bawang putih. Beri sedikit air perasan jeruk nipis. Tumis sebentar dengan minyak kelapa. Tambah gula dan garam secukupnya. Koreksi rasa.
3. Geprek ayam goreng, lalu tambahkan sambal cabe ijo.

Selamat memasak dan semoga semua suka.

#GrowFearLess with Fimela