Menu Hari Ini: Oseng Kecambah, Udang Belacan dan Tumis Buncis

Jika ingin mengolah udang menjadi olahan sambal belacan, ini dia cara membuatnya.

Bahan:

• 10 ekor udang, buang kepalanya.

Bumbu sambal:

• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah tomat merah ukuran kecil
• 1 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt belacan atau terasi
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah, sisir

Cara Membuat:

1. Tumis sebentar udang hingga berubah warna, angkat.
2. Haluskan bumbu sambal, tumis menggunakan sisa minyak untuk menggoreng udang. masak hingga matang.
3. Masukkan udang dan aduk rata. Angkat dan sajikan.

Sayur yang ditumis bisa menjadi pilihan menu makan malam yang tepat. Berikut rekomendasinya.

Bahan:

• 250 gram buncis, siangi potong sesuai selera
• 100 gram tahu cokelat atau tahu goreng
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• Lada bubuk, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Gula, secukupnya
• Kaldu jamur, secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan sayur buncis ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
3. Tambahkan tahu ke dalam tumis sayur buncis, aduk rata dan tambahkan sedikit air.
4. Masak semua bahan hingga buncis benar-benar matang dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, angkat tumis buncis tahu yang telah matang. Sajikan selagi masih hangat.

Selamat memasak dan semoga keluarga suka.

#GrowFearless with FIMELA