Sukses

Lifestyle

Menu Hari Ini Spesial Natal: Ayam Rica-Rica Pedas, Bebek Panggang dan Ayam Woku

Fimela.com, Jakarta Menu Sarapan: Ayam Rica-Rica Gurih Pedas

Bahan:

  • Minyak goreng (secukupnya)
  • 1 kg daging ayam (potong 12 bagian)
  • Air jeruk nipis (secukupnya)
  • 800 ml air 4 cm jahe (memarkan)
  • Garam (secukupnya)
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai (memarkan)

Bumbu:

  • Garam (secukupnya)Gula (secukupnya)
  • 10 buah cabai rawit (haluskan)
  • 7 siung bawang merah (haluskan)
  • 3 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 buah tomat (iris 4 bagian)
  • Merica (secukupnya, haluskan)
  • 7 buah cabai merah (buang isi, haluskan)

Cara Membuat:

  1. Olesi daging ayam dengan garam dan air jeruk nipis agar tidak amis. Diamkan kira-kira selama 10 menit lalu sisihkan.
  2. Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan hingga aromanya harum. Masukkan jahe, serai, daun jeruk dan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masak sebentar lalu tambahkan air di dalamnya.
  3. Masak kira-kira selama 30 menit. Tambahkan garam, gula dan kaldu ayam bubuk agar rasanya lebih lezat nan nikmat.
  4. Biarkan masakan matang sempurna dan airnya berkurang. Jika sudah matang, angkat ayam lalu sajikan.

Menu Makan Siang: Bebek Panggang

Nah, salah satu resep yang bisa dicoba saat perayaan Natal adalah bebek panggang yang satu ini. Seperti apa sih resepnya? Intip di sini yuk.

Bahan:

  • 1 ekor bebek, tanpa isi perut
  • 4 gram cengkeh bubuk
  • 4 gram kayu manis bubuk
  • 4 gram merica bubuk
  • garam secukupnya
  • 1 kg jeruk manis
  • 300 gram apel
  • 100 ml minyak goreng
  • 250 ml anggur putih/wine
  • 300 ml air jeruk manis
  • 40 gram tepung maizena

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih bebek bagian luar dan dalam, tiriskan.Taburi bagian luar bebek dengan garam dan 2 gram cengkeh bubuk.
  2. Campur cengkeh, kayu manis, garam dan merica jadi satu lalu balurkan dalam rongga perut bebek.
  3. Potong-potong jeruk dan masukkan dalam rongga perut bebek.
  4. Campur minyak goreng dan wine lalu tuangkan di atas bebek.Tutup loyang dengan kertas alumunium foil.
  5. Panggang bebek di oven dengan panas 200 C selama 50-70 menit.
  6. Di 15 menit terakhir buka kertas alumunium dan siram bebek dengan jus jeruk.
  7. Panggang kembali selama kurang lebih 5 menit.
  8. Angkat bebek dan siram lagi dengan jus jeruk.
  9. Panggang lagi selama 5 menit.
  10. Angkat dan buang jeruk yang ada di dalam rongga perut bebek.
  11. Sajikan bebek.

Menu Makan Malam: Ayam Woku

Ingin menikmati hidangan ayam dengan rasa yang sedap dan pedasnya nendang? Coba bikin ayam woku. Berikut resep yang bisa langsung dicoba.

Bahan:

  • 1 kg daging ayam
  • air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya
  • gula dan kaldu bubuk secukupnya
  • Bahan Bumbu Halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 12 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 3 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 4 buah cabai merah
  • 8 buah cabai rawit

Bumbu Iris:

  • 2 buah tomat
  • 2 batang serai
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang daun bawang
  • 1 lembar daun kunyit
  • daun kemangi secukupnya

Cara Membuat:

  1. Ulek atau proses dengan blender semua bahan bumbu halus.
  2. Beri garam dan air perasan jeruk nipis pada daging ayam, diamkan selama beberapa saat sampai bau amisnya hilang.
  3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
  4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa.
  5. Masukkan daging ayam, tambahkan air sedikit demi sedikit dan bumbu iris.
  6. Masak sampai bumbu meresap dan air surut.
  7. Tambahkan daun kemangi, aduk, lalu matikan api. Ayam woku siap disajikan.

Selamat memasak dan semoga suka.

#GrowFearless with FIMELA

;
Loading