Menu Hari Ini: Roti Goreng Mentega, Tongkol Goreng Balado dan Tomyam Seafood

Menu makan siang ini yaitu Tongkol Goreng Balado, masakan ini paling pas di santap disiang hari bersama dengan nasi hangat. Berikut resep dan cara membuatnya.

bahan:

• 500 gr ikan tongkol matang, potong-potong dan cuci bersih
• 1 buah jeruk nipis
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam

Bumbu Giling Kasar:

• 4 buah cabai keriting
• 5 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk, cincang
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan bumbu, goreng hingga matang dan kering bagian luarnya. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga matang, pastikan sering mengaduknya agar tidak gosong dan menempel di penggorengan.
3. Masukkan ikan dan aduk rata dengan bumbu balado yang sudah agak kering. Sajikan hangat.

Ada kalanya sajikan menu makan malam dengan masakan Thailand. Seperti yang satu ini tomyam seafood bisa dijadikan menu makan malam hari ini. Tertarik untuk mencobanya ? Berikut ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan :

• 200 gr udang
• 5 ekor cumi-cumi, potong melingkar
• 200 gr jamur kancing
• 2 batang daun bawang besar, potong agak panjang
• 800 ml air (secukupnya)

Bumbu:

• 1 sdm bumbu tom yum instan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
• 2 sdm kecap ikan
• 3 buah cabai rawit, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis serong
• 2 sdm air jeruk lemon/nipis
• 1/2 sdt merica
• 4 batang daun ketumbar, cincang garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan udang dan cumi, sisihkan dagingnya dan ambil kepala serta kulit udang.Lalu rebus keduanya dengan 1 liter air untuk membuat kaldu.
2. Masukkan 1 batang serai dan 2 lembar daun jeruk ke dalam air kaldu, biarkan hingga mendidih dan harum. Matikan api. Saring air kaldu dan tuang ke panci lain.
3. Tumis pasta tom yum beserta cabai rawit, daun bawang, daun ketumbar, kecap ikan, cabai merah, lengkuas, serai dan 2 lembar daun jeruk hingga harum. Masukkan jamur, cumi dan udang hingga berubah warna.
4. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci kaldu dan aduk hingga tercampur. Masukkan air jeruk nipis, beserta garam dan merica secukupnya.
5. Masak hingga mendidih dan tes rasa. Jika sudah sedap, matikan api.

Selamat mencoba di rumah, semoga berhasil Sahabat Fimela!

#GrowFearless With FIMELA