Sukses

Lifestyle

5 Resep Kreasi Olahan Keju yang Enak, Praktis, dan Kekinian

Fimela.com, Jakarta Keju adalah jenis makanan yang dihasilkan melalui pemisahan zat-zat susu yang berasal dari proses koagulasi atau pengentalan. Proses pengentalan ini dilakukan dengan bantuan bakteri atau enzim yang disebut rennet.

Keju sendiri merupakan bahan makanan yang sering diolah dan dicampurkan dengan makanan lainnya, bisa sebagai bahan dasar ataupun topping. Rasanya yang gurih dan khas membuat keju banyak disukai banyak orang.

Sebut saja pizza, burger, atau beberapa makanan western lainnya tidak akan sempurna tanpa ada campuran keju. Bahan makanan yang satu ini juga memiliki banyak varian, keju mozzarella adalah salah satu jenis keju yang sering digunakan karena teksturnya yang mudah meleleh.

Mengisi waktu selama sosial distancing menghadapi pandemic Covid-19, memasak bisa jadi kegiatan yang menyenangkan apalagi jika menunya hasil olahan keju. Kali ini Fimela.com akan memberikan informasi 5 resep kreasi olahan keju yang enak, praktis, dan kekinian. Simak resepnya berikut ini.

Cheese Cake

Bolu keju atau yang biasa dikenal dengan nama cheese cake ini merupakan makanan atau camilan favorit banyak orang. Teksturnya yang lembut dan creamy serta baunya yang harum perpaduan antara keju dan butter sangat menggoda. Pembuatan cheese cake juga sangat praktis. Berikut cara membuatnya.

Bahan – bahan :

  • 250ml susu full cream
  • 100 gr gula pasir
  • 5 lembar roti tawar kupas, sobek-sobek 
  • 1 butir telur
  • 1 buah keju cheddar, parut
  • 1 sachet agar-agar tanpa warna
  • 1 sdt perasan jeruk lemon
  • 1/4 sdt vanila bubuk
  • margarin sebagai olesan

Cara Membuat Cheese Cake :

  • Pertama, blender semua bahan hingga halus dan tercampur jadi satu hingga jadi adonan kental.
  • Kedua, tuangkan ke dalam wadah yang sudah dioles margarin. Kukus selama 30 menit.
  • Ketiga, iamkan hingga uap panasnya hilang dan dingin. Masukkan ke dalam kulkas kurang lebih satu jam. Lebih lama juga tidak masalah. Keluarkan ketika sudah padat dan dingin.
  • Terakhir, kamu bisa mengoleskan selai sebagai topping sesuai selera. Jadi deh. Cheesecake bisa dipotong dan dinikmati.

Mozzarella Cheese Stick

Resep kreasi olahan keju yang kedua yakni mozzarella cheese stick yang sangat kekinian, selain karena rasanya yang enak, makanan ini juga mudah dibuat. Makanan yang satu ini sangat direkomendasikan buat kamu penikmat keju sejati. Teksturnya yang renyah diluar tetapi melting didalam membuat mozzarella cheese stick disukai banyak orang.

Bahan – bahan :

  • 250 gram mozzarella kotak
  • 25 gram tepung terigu
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 300 gram tepung panir kasar
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Mozzarella Cheese Stick :

  • Pertama, iris mozzarella jadi 12 bagian sama panjang.
  • Kedua, masukkan irisan mozzarella ke dalam kocokan telur, lalu balurkan pada tepung panir. Lakukan pada semua keju, lalu masukkan keju ke dalam freezer selama 1 jam.
  • Ketiga, keluarkan keju, goreng ke dalam minyak panas dengan api sedang. Jika sudah, angkat dan tisikan.
  • Terakhir, sajikan selagi panas dengan cocolan saus mayo atau saus sambal.

Macaroni Cheese (MacCheese)

Resep kreasi olahan keju selanjutnya yakni macaroni cheese yang bisa disantap sebagai cemilan yang mengenyangkan. Teksturnya sangat mirip dengan pasta tetapi berbahan dasar makaroni yang dilebur dengan lelehan keju. Sajian ini sangat cocok untuk menemani aktivitasmu di rumah.

Bahan -bahan :

  • 200 gr makaroni
  • 100 ml susu
  • 2 sdt tepung terigu
  • 4 sdm keju cheddar parut
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada hitam
  • 1 sdm mentega
  • air secukupnya

Cara Membuat Macaroni Cheese :

  • Pertama, rebus makaroni dulu hingga matang (kurang lebih 8 menit), tiriskan, campur dengan sedikit minyak agar tidak lengket satu sama lain.
  • Kedua, hangatkan susu dengan api kecil. Campur dengan mentega, tepung terigu, aduk rata hingga tak ada tepung yang menggumpal dan hingga mengental.
  • Ketiga, masukkan keju cheddar, garam dan lada hitam lalu aduk hingga meleleh. Cicipi rasanya, jika sudah pas, matikan api.
  • Terakhir, campurkan makaroni dengan saus keju. Siap sajikan hangat.

Nachos Cheese

Makanan yang berasal dari Mexico ini masuk kedalam list resep kreasi olahan keju selanjutnya. Nachos memadukan keripik yang crispy dengan lelehan keju mozzarella. Biasanya nachos disajikan untuk menemani aktivitas menonton film. Berikut cara membuatnya.

Bahan -bahan :

  • 1 bungkus doritos
  • 2 tomat hijau
  • 3 cabe rawit
  • 1 sdm mix herbal
  • 2 sdm saus sambal
  • 100 gr keju mozzarella
  • ayam suwir tomat secukupnya

Cara Membuat Nachos Cheese :

  • Pertama, masak semua bahan topping kecuali keju.
  • Kedua, Panaskan oven suhu 200 derajat celcius selama 6-7menit sblm memanggang. Tata doritos di loyang taburi topping dan keju kemudian tumpuk doritos lagi. Tambahkan sisa topping dan kejunya. Lalu panggang lagi selama 10 menit
  • Terakhir, sajikan nachos dengan saus sambal dan mayonnaise.

Macaroni Schotel

Resep kreasi olahan keju yang terakhir adalah camilan yang mudah ditemui di kafe-kafe, apalagi kalau bukan macaroni schotel. Terlihat mirip dengan macaroni cheese tetapi keduanya memiliki tekstur yang berbeda. Jika macaroni cheese sangat creamy, macaroni schotel justru sangat padat.

Bahan – bahan :

  • 200 gr makaroni
  • 200 ml susu cair
  • 100 gr kornet
  • keju quick melt, parut secukupnya 
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah bawang bombay, cincang
  • 2 sdm margarin
  • 1 sdt garam/secukupnya
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk

Cara Membuat Macaroni Schotel :

  • Pertama, rebus makaroni dengan 1 sdm minyak dan sedikit garam hingga matang, tiriskan.
  • Kedua, lelehkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan kornet, bumbui dengan merica, gula, garam, dan pala. Tuang telur dan aduk rata, tuang susu dan masak hingga mendidih. Tes rasa, masak hingga adonan matang. 
  • Terakhir, masukkan makaroni dan keju parut ke dalam adonan dan tuang dalam wadah aluminium atau pinggan tahan panas.Tambahkan keju parut di atasnya. Kukus selama 15 menit atau hingga permukaannya terlihat kering.
;
Loading