Sukses

Lifestyle

5 Resep Menu Makanan Rebus yang Sehat untuk Buka Puasa dan Sahur

Fimela.com, Jakarta Salah satu makanan yang paling direkomendasikan untuk kesehatan tubuh apalagi bagi orang-orang yang sedang melakukan program diet ialah makanan rebus. Sesuai dengan namanya, makanan anti dimasak dengan cara direbus dan tidak menggunakan minyak, hal ini lah yang menyebabkan mengapa makanan rebus jauh lebih sehat dibandingkan makanan yang digoreng.

Salah satu kriteria makanan sehat adalah makanan yang menggunakan sedikit minyak goreng. Alasan utamanya karena minyak goreng dapat membuat makanan menjadi berlemak, sedangkan kita sebenarnya  sudah memperoleh cukup lemak dari jenis makanan lainnya. Tidak hanya itu saja, makanan yang digoreng dengan minyak suhu tinggi akan membuat gizi alami yang terkandung dalam makanan tersebut rusak.

Dalam beberapa riset menunjukkan bahwa makanan yang diolah dengan cara dikukus dan direbus merupakan metode yang paling sehat. Cara memasak seperti ini dapat membantu tubuh melawan penyakit Diabetes. Terlalu banyak mengkonsumsi makanan yang digoreng menghasilkan zat kimia berbahaya yang dapat memicu penyakit Diabetes tipe 2 dan penyakit jantung.  Sementara makanan yang dikukus/rebus tidak menghasilkan AGEs.

Maka dari itu, sekarang rubah pola makanmu dengan makanan rebus yang lebih sehat, biasakan dengan cara berbuka atau sahur menyantap makanan rebus. Tidak perlu khawatir dengan menunya karena Fimela.com akan membagikan 5 resep makanan rebus yang sehat untuk berbuka dan sahur.

 

Dimsum

Bahan-bahan:

  • kulit pangsit secukupnya

Bahan isian:

  • 100 gram daging ayam kampung giling
  • 100 gram daging udang, dicincang halus
  • 1/4 buah wortel, diparut halus
  • 2 lembar daun kale, dirajang halus
  • 3 butir telur puyuh
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 1 batang daun bawang, dirajang halus
  • 1 sdt minyak wijen
  • merica, lada bubuk, dan bawang putih bubuk secukupnya

Cara Membuat Dimsum:

  • Campur semua bahan isian. Aduk rata.
  • Siapkan putih telur. Bungkus adonan dengan kulit pangsit secukupnya. Rekatkan dengan putih telur.
  • Panaskan kukusan. Kukus dimsum selama kurang lebih 15 menit sampai matang. Angkat dan sajikan.

Siomay

Bahan-bahan:

  • 24 lembar kulit pangsit
  • 50 gram udang kupas
  • 150 gram daging ayam
  • 50 gram jamur kuping
  • 1 batang daun bawang
  • 3 sdm tepung kanji
  • 1 sdt minyak wijen
  • merica, garam dan gula pasir secukupnya
  • 1 buah wortel

Cara Membuat Siomay:

  • Cincang halus udang dan daging ayam
  • Rajang kasar jamur kuping.
  • Rajang halus daun bawang.
  • Campur udang, daging ayam, daun bawang, dan jamur kuping. Kemudian bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica.
  • Masukkan tepung kanji pada adonan siomay, kemudian uleni.
  • Ambil kulit pangsit, isi selembar dengan adonan udang ayam, kemudian satukan ujung-ujungnya.
  • Usahakan agar kulit siomay penuh dengan adonan isi, tetapi tidak sampai meluber.
  • Hias bagian atasnya dengan wortel yang sudah diparut.
  • Panaskan kukusan dan alasi saringan panci kukus dengan daun pisang.
  • Kukus siomay selama 15 menit.
  • Sajikan siomay selagi hangat agar lebih enak disantap.

Ayam Jahe Kukus

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong-potong

Bahan bumbu kukus:

  • 5 siung bawang putih
  • 2 ruas jahe, memarkan dan potong-potong
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk

Bahan bumbu saus:

  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 2 sdm minyak goreng bekas goreng bawang dan jahe
  • 1 sdt kecap manis
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen

Cara Membuat Ayam Jahe Kukus:

  • Rendam ayam dengan garam selama 15 menit, bilas bersih.
  • Lumuri ayam dengan bumbu kukus. Kukus ayam selama satu jam atau hingga empuk dan matang sempurna.
  • Tumis bawang putih dan jahe untuk saus, angkat dan campur minyaknya dengan kecap asin, minyak wijen dan bawang putih goreng yang telah dihaluskan.

Mashed Potato

Bahan-bahan:

  • 500 gram kentang
  • Butter atau bisa juga pakai mentega (3 sendok makan)
  • Lada hitam secukupnya
  • Garam secukupnya.
  • 1 Gelas susu cair

Cara Membuat Mashed Potato:

  • Kupas kentang dan cuci sampai bersih. Potong kentang kecil-kecil agar cepat matang. Rebus atau kukus kentang, kemudian angkat dan tiriskan. Setelah itu tumbuk kentangnya sampai halus.
  • Hangatkan susu cair dan campur dengan butter atau mentega tapi tak perlu sampai mendidih. Setelah itu, tuangkan ke dalam kentang yang sudah ditumbuk.
  • Tambahkan bumbu seperti lada hitam dan garam kemudian aduk sampai rata.
  • Setelah adonan rata, panggang kentang selama kurang lebih 15 menit. Mashed potato pun siap disajikan. Bisa disajikan bersama sosis, steak atau disantap dengan saus sambal.

 

Bakpao

Bahan-bahan:

  • 300 gr tepung terigu protein rendah
  • 60 gr tepung maizena
  • 8 gr ragi
  • 1/2 sdt Baking powder
  • Garam secukupnya
  • 30 gr mentega putih
  • 100 gr gula halus
  • 150 ml air dingin

Bahan isian:

  • Selai coklat (atau selain lain sesuai selera)

Cara Membuat Bakpao:

  • Siapkan wadah besar yang bersih. Masukkan tepung terigu dan gula halus lalu aduk hingga rata. Masukkan tepung maizena, ragi, dan baking powder lalu aduk hingga rata.
  • Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Uleni hingga adonan tercampur rata dan pastikan tidak ada gumpalan. Masukkan garam dan mentega putih. Uleni lagi dengan tangan hingga tercampur sempurna.
  • Diamkan adonan selama 30 menit. Jangan lupa untuk menutup wadah dengan kain.
  • Ambil sedikit adonan lalu bentuk menjadi bulatan kecil. Bentuk hingga adonan habis.
  • Diamkan bulatan adonan selama 10 menit.
  • Bulatan adonan tadi kemudian pipihkan dan masukkan isian sesuai selera, bentuk bulat lagi.
  • Diamkan bulatan adonan yang sudah diisi selama 30 menit.
  • Siapkan pengukusan dengan api sedang. Kukus bakpao selama 30 menit atau hingga bakpao matang.
  • Bakpao siap disantap selagi hangat.
;
Loading