Sukses

Lifestyle

5 Resep Aneka Menu Gulai yang Enak dan Praktis Untuk Berbuka Puasa

Gulai merupakan makanan berat yang biasanya disajikan dengan kuah dan berbahan dasar daging. Makanan ini selalu jadi hidangan ikonik, misalnya saat bulan ramadan seperti saat ini, gulai sering dihidangkan menjadi sajian berbuka puasa dan sajian pokok di hari lebaran.

Alasan mengapa gulai selalu jadi makanan favorit banyak orang ialah karena biasanya cita rasa gulai yang kaya dengan bumbu-bumbu rempah sehingga rasanya sangat menggiurkan. Gurah, asin, dan pedas bercampur menjadi satu. Jadi, tidak heran banyak yang menyukai gulai.

Selain itu, daging apapun yang dimasak dalam sajian gulai pasti akan memiliki tekstur lembut dan juicy sehingga sangat mudah dikonsumsi. Tentu saja daging menjadi lebih empuk karena dimasak dengan kuah sehingga daging menjadi lebih lunak namun, tetap padat. Berbuka puasa dengan gulai pasti akan sangat mengenyangkan.

Bagi kamu yang ingin memasak gulai untuk sajian berbuka puasa, kamu perlu perhatikan semua resepnya berikut ini. Fimela.com akan membagikan 5 resep aneka menu gulai yang enak dan praktis untuk berbuka puasa. Mari cek semua resepnya agar kamu bisa berkreasi di rumah.

Gulai Daing Sapi

Resep aneka menu gulai yang pertama yakni, ada gulai daging sapi. Daging sapi memang sangat terkenal disajikan sebagai bahan dasar gulai serta sup daging lainnya. Hal ini karena daging sapi memiliki aroma khas dan empuk saat dikunyah. Tentunya sangat cocok untuk menjadi menu berbuka puasa.

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging sapi
  • 400 ml santan kental
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah bunga lawang
  • air secukupnya
  • garam dan gula pasir secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
  • 10 buah cabai rawit
  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 2 ruas jari kunuit
  • 1/2 ruas jari lengkuas

Cara Membuat Gulai Daging Sapi:

  • Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, bunga lawang, garam, dan gula sampai matang.
  • Masukkan pootongan daging sapi. Aduk rata. Masak sebentar.
  • Tuang air secukupnya. Masak hingga daging empuk dan air menyusut.
  • Masukkan santan. Masak sambil aduk-aduk perlahan hingga mendidih. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Gulai Ayam Kentang

Kedua, ada gulai ayam kentang bagi kamu para pecinta daging ayam untuk menu berbuka puasa. Bagi kamu yang tidak terbiasa mengkonsumsi daging kambing atau sapi, tenang saja karena kamu tetap bisa membuat gulai dengan bahan daging ayam mudah dan praktis berikut ini.

Bahan-bahan:

  • 500 gr ayam potong
  • 2 buah kentang, potong-potong
  • 100 ml santan cair
  • air secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 10 buah cabai merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • gula dan garam secukupnya

Bahan bumbu utuh:

  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 ruas jahe, memarkan

Cara Membuat Gulai Ayam Kentang:

  • Rebus sebentar ayam untuk menghilangkan kotoran dan darahnya. Tiriskan.
  • Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis bumbu hingga matang.
  • Tuang air dan kentang. Masak hingga mendidih. Masukkan santan dan ayam, masak hingga mendidih.
  • Masukkan garam dan gula secukupnya. Masak lagi sekitar 15 menit agar bumbu meresap dan kuah mengental.

Gulai Tahu Kacang Panjang

Ketiga, resep aneka menu gulai selanjutnya ialah gulai tahu kacang panjang dengan cita rasa asin dan gurih yang berpadu menjadi satu. Sajian berbuka puasa ini cocok dihidangkan dalam kondisi panas karena akan lebih nikmat. Gulai yang satu ini mirip dengan sayur karena tidak memakai daging untuk sajian gulai dan memakai banyak sayur, tentunya gulai ini sangat sehat untukmu.

Bahan-bahan:

  • 2 kotak tahu besar, potong dadu
  • 1 ikat kacang panjang, potong-potong
  • 1 buah wortel besar, potong dadu
  • 200 ml santan cair
  • air secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 3 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 ruas kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt jinten
  • lada bubuk secukupnya
  • garam dan gula secukupnya
  • minyak secukupnya

Cara Membuat Gulai Tahu Kacang Panjang:

  • Goreng tahu hingga matang dan bagian luarnya kecokelatan, sisihkan
  • Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis lagi bumbu hingga matang.
  • Tuang santan dan air ke dalam bumbu, masak hingga mendidih.
  • Masukkan tahu beserta garam dan gula secukupnya, tes rasa. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.

Gulai Jengkol Kuah

Resep aneka menu gulai selanjutnya, ialah gulai jengkol kuah yang sangat cocok untuk kamu para pecinta makanan pedas karena cita rasa gulai yang satu ini sangat gurih dan pedas. Tentu saja bisa kamu jadikan menu berbuka puasa asal jangan terlalu banyak mengkonsumsinya terutama perhatikan juga komposisi cabai yang digunakan agar kamu tidak sakit perut.

Bahan-bahan:

  • 500 gr jengkol, rendam semalaman
  • 1 liter santan cair
  • air secukupnya
  • Bahan bumbu utuh:
  • 2 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdm gula merah
  • 1 1/2 sdm garam
  • gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 3 ruas kunyit
  • 3 buah cabai merah
  • 2 ruas jahe5 butir kemiri
  • 1 buah asam kandis
  • 1 sdt ketumbar

Cara Membuat Gulai Jengkol Kuah:

  • Rebus jengkol hingga matang, bilas bersih, dan pukul-pukul sebentar agar empuk. Jika sudah empuk setelah direbus, tak perlu dipukul-pukul.
  • Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh dan aduk rata hingga bumbu matang.
  • Masukkan santan cair dan sedikit air. Aduk rata, masak hingga agak panas.
  • Masukkan jengkol dan masak hingga mengental sambil sesekali diaduk.
  • Tes rasa, tambahkan kaldu bubuk sesuai selera. Masak hingga kekentalan yang diinginkan. Angkat.

Gulai Kepala Ikan Gurami

Jika kamu bosa membuat gulai dengan daging sapi atau ayam, kamu bisa menggantinya dengan kepala ikan gurami. Sajian yang sangat nikmat untuk berbuka puasa ini memberikan sensasi yang berbeda karena yang dimasak adalah kepala ikan gurami. Tentunya bagi pecinta ikan, gulai ini sangat direkomendasikan.

Bahan-bahan:

  • 4 kepala ikan gurami
  • Bahan bumbu:
  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • ½ ruas kunyit
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai hujau
  • 500 ml santan kelapa
  • 250 ml air
  • Garam, penyedap rasa dan gula secukupnya
  • 1 genggam kemangi
  • 1 buah jeruk nipis
  • 4 lembar daun salam

Cara Membuat Gulai Kepala Ikan Gurami:

  • Cuci bersih kepala ikan gurami, kemudian cuci dengan air perasan jeruk nipis, untuk menghilangkan bau amis.
  • Goreng terlebih dahulu kepala ikan gurami supaya lebih gurih. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.
  • Goreng terlebih dahulu bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabai. Jika dirasa sudah matang, angkat dan tiriskan.
  • Ulek bumbu yang telah digoreng hingga benar-benar halus. Campurkan pula penyedap rasa, gula, dan garam.
  • Jika bumbu sudah halus, tumis bumbu hingga harum, dengan menggunakan sedikit minyak. Jika sudah beraroma harus, masukkan air, ikan gurami dan daun salam.
  • Aduk hingga merata. Jika sudah tanak, masukkan santan kelapa dan kemangi. Masak hingga benar-benar matang.
  • Jika sudah matang, matikan api, dan sajikan gulai kepala ikan gurami pedas selagi masih hangat.
;
Loading