Sukses

Lifestyle

3 Resep Olahan Udang yang Enak dan Praktis untuk Menu Berbuka Puasa

Fimela.com, Jakarta Hidangan yang satu ini sering tidak disukai banyak orang karena menyebabkan alergi dan gatal pada kulit, padahal masakan olahan udang bisa jadi pilihan menarik untuk menu berbuka puasa. Hidangan seafood yang satu ini walaupun dihindari karena membuat alergi, tetapi banyak juga yang menyukainya karena tekstur dagingnya yang empuk dan lembut.

Buat kamu yang bosan berbuka puasa dengan menu daging ayam atau sapi, bisa berpindah sejenak ke sajian olahan udang. Udang juga ternyata bisa diolah menjadi berbagai masakan, bisa ditumis, digoreng, bahkan dibuat sup. Pastinya, rasa masakannya juga tidak akan mengecewakan.

Dibandingkan dengan seafood yang lain, udang merupakan seafood yang tidak terlalu berbau amis sehingga banyak orang nyaman mengkonsumsinya. Selain itu, udang juga memiliki banyak jenis, salah satunya adalah udang rebon. Udang rebon merupakan bahan dasar dari terasi, bumbu masakan yang wanginya sangat khas.

Nah, buat kamu yang ingin mencoba berkreasi masakan udang, bisa menyimak semua resepnya berikut ini. Fimela.com akan membagikan 3 resep olahan udang yang enak dan praktis untuk menu berbuka puasa. Cek resep-resepnya dibawah ini.

Udang Mentega Panggang

Masakan olahan udang yang pertama untuk berbuka puasa ialah udang mentega panggang. Sajian yang satu ini rasanya sangat legit, kamu pasti akan sangat menyukainya. Kombinasi dari rasa gurih manis mentega yang dipanggang menciptakan aroma harum makanan yang tidak tertahankan. Cocok dihidangkan untu berbuka puasa bersama keluarga.

Bahan-bahan:

  • 3 kg udang jumbo mentah (dikupas)
  • 3 sdm mentega meleleh
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 4 siung bawang putih (cincang)
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt lada hitam

Cara Membuat Udang Mentega Panggang:

  • Siapkan semua bahan
  • Tempatkan udang dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk terpisah, campurkan bahan lainnya untuk saus.
  • Bagilah saus menjadi dua bagian dan tuangkan setengah dari saus ke udang. Aduk untuk melapisi udang. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama 30-40 menit.
  • Panaskan panggangan dengan api sedang. Tusuk udang dengan tusuk sate, pasang 4-5 biji udang pertusuknya.
  • Tempatkan tusuk sate di atas panggangan dan masak selama 2 hingga 4 menit per sisi. Saat udang tidak lagi terlihat bening, rona merah muda dan teksturnya kencang, angkat dari panggangan.
  • Sementara itu, panaskan sisa setengah saus dalam wadah dengan api kecil sampai hangat.
  • Tata udangan di piring dan tuangkan saus yang dipanaskan di atasnya. Hias dengan daun seledri.

Sosis Udang Gumbo

Sajian olahan udang yang kedua ada sosis udang gumbo, sajian ini tidak kalah nikmat dari sajian udang mentega untuk menu berbuka puasa. Masakan ini mengkombinasikan udang dan sosis yang dilumuri dengan bumbu rempah-rempah seperti lada hitam. Pastinya masakan ini juga tidak hanya enak disantap tetapi juga bisa menghangatkan tubuh.

Bahan-bahan:

  • 3 batang sosis berukuran sedang (potong sesuai selera)
  • 1 kg udang (besihkan)
  • 6 gelas kaldu ayam
  • 2 buah tomat potong dadu
  • ½ cangkir minyak sayur
  • ½ cangkir tepung serbaguna
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 batang seledri (cincang)
  • 1 buah paprika merah (cincang)
  • 1 buah paprika kuning (cincang)
  • 3 buah irisan okra
  • 1 sdt bumbu Cajun
  • 2 lembar daun salam
  • Garam secukupnya
  • Lada hitam secukupnya

Cara Membuat Sosis Udang Gumbo:

  • Siapkan semua bahan. Dalam wajan tumis sosis hingga matang, jika sudah pindahkan ke dalam piring dan sisihkan.
  • Dalam panci besar, campurkan kaldu ayam dan tomat, lalu masak hingga mendidih dengan api sedang. Sementara itu dalam wajan lain yang lebih besar, campurkan ½ cangkir minyak dan tepung. Masak, aduk terus hingga berwarna kecokelatan.Tambahkan bawang, seledri, dan paprika. Kemudian masak dan aduk terus sampai sayuran layu.
  • Campurkan sayuran yang dimasak ke dalam panci yang berisi kaldu ayam dan tomat.
  • Diwajan lain masak okra dengan mencampurkan bumbu Cajun, daun salam dan sosis yang telah matang tadi. Masak hingga benar-benar harum dan usahakan agar tidak lengket. Lalu masukkan ke dalam kuah kaldu ayam.
  • Tambahkan udang yang yang sudah disiapkan dan masak selama 10 menit lebih lama sampai udang matang. Cicipi dan tambahkan faram dan merica sesuai kebutuhan.
  • Sajikan sosis dan udang gumbo dengan nasi hangat.

Udang Pedas Maroko

Terakhir, ada udang pedas maroko yang tidak kalah menarik untuk dihidangkan sebagai menu berbuka puasa. Sesuai namanya, masakan ini memiliki cita rasa pedas yang khas serta udang yang dimasak pun udang pilihan, yakni udang yang berukuran besar atau jumbo. Tentunya momen berbuka puasa akan jadi lebih sedap dan mengenyangkan.

Bahan-bahan:

  • 1 kg udang besar (kupas dan bersihkan)
  • 3 siung bawang putih (cincang halus)
  • 4 sdm minyak zaitun
  • 2 sdt bubuk paprika
  • 1 sdm bubuk ketumbar
  • ½ sdt bubuk jintan
  • 1 ruas jahe (geprek)
  • 1 sdt bubuk cabe rawit
  • Garam secukupnya
  • 2 sdm air jeruk nipis.

Cara Membuat Udang Pedas Maroko:

  • Beri garam secukupnya pada udang yang sudah di bersihkan dan sisihkan selama 10 menit.
  • Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih, tumis hingga beraroma.
  • Masukkan semua bumbu-bumbu halus dan aduk hingga merata.
  • Masukkan udang dan aduk hingga udang berubah menjadi kemerahan.
  • Matikan kompor, dan tuangkan perasan jeruk nipis ke dalam masakan. Aduk hingga rata.
  • Sajika udang pedas Maroko untuk menu buka puasa.
;
Loading