Cara Membuat Ayam Geprek yang Renyah dan Pedasnya Nendang

• 3 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Setelah dilumuri jeruk nipis, rendam ayam ke dalam bumbu marinasi selama 20 menit. Simpan di dalam kulkas.
2. Siapkan adonan basah, celupkan ayam ke dalam adonan dan gulung ke dalam adonan kering. Sesekali dicubit agar bisa menciptakan kulit yang renyah krispi.
3. Goreng ayam hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Tunggu 5 menit, lalu goreng lagi agar matang hingga ke dalam. Angkat dan tiriskan lagi.
4. Haluskan bahan sambal, goreng sebentar. Masukkan gula dan garam, aduk rata. Angkat.
5. Geprek ayam dengan sambal bawang di cobek dan siap sajikan.

Tips

• Gunakan tepung maizena agar renyah tahan lama setelah ayam digoreng.
• Jangan menghilangkan bahan baking soda karena membantu membuat adonan krispi dan kering bagian luar.
• Jika potongan ayam cukup besar, akan lebih baik digoreng 2 kali agar matang merata hingga ke dalam.

#ChangeMaker with FIMELA