Sukses

Lifestyle

5 Resep Makanan Khas Melayu yang Enak, Gurih, dan Praktis

Fimela.com, Jakarta Masakan asal Melayu sering disebut mirip dengan masakan-masakan Indonesia. Hal ini jelas bisa terjadi karena faktor geografis dan juga faktor pertukaran budaya. Tidak heran jika banyak hal dari budaya Melayu mirip dengan budaya Indonesia. Oleh karena itu, keduanya sering disebut sebagai satu saudara serumpun.

Hal yang menonjol dan nampak berbeda dari masakan khas Melayu ialah corak masakannya yang juga banyak dipengaruhi oleh masakan-masakan dari India. Sama halnya dengan Indonesia, hal ini terjadi juga karena adanya pertukaran dan interaksi antar budaya yang saling memengaruhi sehingga cita rasa masakannya nampak mirip. Pemakaian rempah-rempah pada setiap makanan menjadi ciri khas masakan Melayu.

Jika kamu pernah menyantap masakan Melayu, kamu pasti setuju bahwa rasanya nampak mirip juga dengan beberapa masakan dari Aceh. Walaupun terlihat sama, ternyata rempah-rempah yang dipakai memiliki komposisi yang berbeda. Sama legitnya namun beda takarannya.

Nah, buat kamu yang ingin mencoba masakan Melayu bisa melihat resep-resepnya berikut ini. Fimela.com akan membagikan informasi 5 resep masakan khas Melayu yang enak, gurih, dan praktis. Simak semua resepnya dan hidangkan masakan khas Melayu versi terbaikmu di rumah. Selamat mencoba.

Roti Jala

Bahan-bahan:

  • 120g (1 cup) Tepung
  • 60ml (1/2 cangkir) susu atau santan
  • 180 ml (3/4 cup) Air
  • 1 Telur
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt Bubuk Kunyit
  • ½ sdm minyak

Cara Membuat Roti Jala:

  1. Dalam baskom atau mangkuk besar, campur semua bahan (kecuali minyak).
  2. Panaskan wajan anti-lengket dengan api sedang.
  3. Tempatkan adonan di piring, tuangkan beberapa adonan ke dalam cetakan. Pastikan mengalir dengan baik.
  4. Bawa piring dengan cetakan di atasnya ke dekat wajan. Buat putaran melingkar atau zig zag di wajan untuk membentuk pola jala.
  5. Setelah dadar  berubah warna menjadi kuning terang, angkat ke piring dan lipat menjadi bentuk segitiga dua kali.
  6. Lanjutkan dengan sisa adonan.

Nasi Lemak

Bahan-bahan:

  • 400-500 gram beras
  • 300 ml santan encer
  • 200 ml santal kental
  • 5 cm jahe
  • 3 siung bawang putih
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 sdt garam

Bahan sambal:

  • 10 buah cabe merah
  • 10 buah cabe rawit
  • 8-10 siung bawang merah
  • 5 buah cabe merah kuning
  • 3-4 slung bawang putih
  • 4 sdm minyak goreng
  • 2 lembar daun pandan iris tipis
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Nasi Lemak:

  1. Cuci beras hingga bersih tiriskan.
  2. Campurkan dengan santan encer, masukkan berturut-turut bawang putih, daun pandan, jahe, dan garam.
  3. Aduk sampai rata, masak hingga santan berkurang separuhnya.
  4. Masukkan santan kental dan masak hingga 1/2 matang dan mengering, angkat, kukus nasi hingga matang.
  5. Untuk membuat sambal lemak, haluskan semua hahan, kemudian tumis dengan minyak panas hingga harum dan matang.
  6. Angkat dan sajikan di atas piring.
  7. Tata nasi lemak dan sambal yang dilengkapi teri goreng, ayam goreng, telur, kacang tanah goreng, dan sambal. Sajikan hangat.

Roti Canai

Bahan-bahan:

  • 500 gram tepung terigu protein sedang
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 100 gram margarin cair
  • 200 ml susu cair hangat
  • 6 sdm minyak goreng (untuk rendaman)
  • garam sedikit saja
  • margarin untuk olesan

Cara Membuat Roti Canai:

  1. Campur susu hangat, margarin cair, dan telur yang sudah dikocok, aduk rata.
  2. Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan uleni sampai kalis.
  3. Ambil adonan kira-kira 30 gram bulatkan dan tata di dalam wadah yang sudah diberi minyak goreng.
  4. Diamkan kurang lebih 1 jam dan tutup dengan kain basah.
  5. Pipihkan adonan hingga tipis dan gulung memanjang.
  6. Gulung roti hingga membentuk huruf S dan tumpuk jadi satu dan pipihkan.
  7. Masak di atas teflon sambil diolesi margarin.
  8. Balik roti dan masak sampai sisi satunya matang.
  9. Angkat dan sajikan.

Gulai Ayam Kuning

Bahan-bahan:

  • 500 gr ayam potong
  • 2 buah kentang, potong-potong
  • 100 ml santan cair
  • air secukupnya

Bahan bumbu:

  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 10 buah cabai merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • gula dan garam secukupnya

Bahan bumbu utuh:

  1. 2 lembar daun salam
  2. 4 lembar daun jeruk
  3. 1 batang serai memarkan
  4. 1 ruas lengkuas, memarkan
  5. 1 ruas jahe, memarkan
  6. Cara Membuat Gulai Ayam Kuning:
  7. Rebus sebentar ayam untuk menghilangkan kotoran dan darahnya. Tiriskan.
  8. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis bumbu hingga matang.
  9. Tuang air dan kentang. Masak hingga mendidih. Masukkan santan dan ayam, masak hingga mendidih.
  10. Masukkan garam dan gula secukupnya. Masak lagi sekitar 15 menit agar bumbu meresap dan kuah mengental.

Nasi Goreng Rendang

Bahan-bahan:

  • 1 porsi nasi putih
  • 1 sdm bumbu rendang
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 2 potong daging rendang, iris tipis (optional)
  • 1 sdt kecap manis
  • minyak secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Rendang:

  1. Panaskan minyak, buat telur orak arik, angkat.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu rendang hingga harum. Masukkan nasi, daging rendang dan telur orak-arik, aduk rata.
  3. Masukkan kecap manis, aduk rata. Jika sudah agak kering dan bumbu meresap, angkat.
;
Loading