5 Resep Masakan Ayam Pedas yang Bisa Bantu Redakan Stres

Bahan:

• 1 kg ayam kampung, potong-potong
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu utuh:

• 1 batang serai, memarkan
• 2 ruas lengkuas, potong jadi dua dan memarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam

Bumbu cabe merah:

• 7 buah cabai keriting
• 7 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah
• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis.
2. Lumuri ayam dengan garam, gula dan kaldu ayam hingga merata. Masukkan ke dalam panci, tuang air secukupnya dan ungkep ayam dengan semua bumbu utuh selama 15 menit atau hingga ayam matang.
3. Angkat ayam dan goreng hingga kecokelatan dan renyah bagian luarnya, sisihkan.
4. Tumis bumbu cabai merah hingga harum, masukkan garam dan gula secukupnya.
5. Masukkan ayam kampung goreng dan tuang sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan air habis.

Bahan:

• 1 kg ayam potong
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 2 sdt garam

Sambal bawang:

• 3 butir bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 1 butir tomat kecil
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt garam

Cara Membuat

1. Ungkep ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan masak hingga matang. Angkat dan goreng hingga matang kecokelatan. Tiriskan.
2. Goreng cabai dan bawang, haluskan bersama gula dan garam, penyet pada ayam goreng.

Bahan-Bahan

• 200 gram ceker ayam
• 6 lembar daun jeruk purut
• 7 buah cabai rawit
• 1 buah cabai merah
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas serai
• 1 ruas kunyit
• 1 helai daun bawang, iris
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat

1. Ceker yang sudah dicuci bersih, direbus sampai empuk.

2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, dan kunyit.

3. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.

4. Tambahkan air escukupnya. Masukkan ceker yang sudah direbus. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

5. Masak hingga bumbu meresap. Sajikan dengan daun bawang iris.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 500 gr ayam potong-potong, cuci bersih
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas jahe
• 2 sdt garam

Sambal mercon:

• 15 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• minyak secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan bumbu untuk ayam, dan ungkep ayam hingga matang. Goreng satu per satu hingga kuning kecokelatan.
2. Haluskan sambal mercon, panaskan minyak dan tumis hingga matang, masukkan garam dan gula, aduk hingga merata.
3. Tes rasa, jika sudah pas, masukkan ayam dan duk rata dengan sambal mercon.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen