Fimela.com, Jakarta Setelah sukses pada edisi perdananya awal tahun ini, Oliverra Tables di Umana Bali, LXR Hotels & Resorts, kembali membuka babak baru dalam perjalanan kuliner yang merayakan kolaborasi dan kreativitas. Edisi kali ini menghadirkan perpaduan cita rasa antara keanggunan Riviera Prancis dan jiwa pantai Mediterania.
Diselenggarakan di Oliverra, restoran khas Umana Bali yang menghadirkan kuliner Mediterania modern, edisi kedua Oliverra Tables menyambut kehadiran Chef Stéphane Simond, koki asal Prancis yang dikenal akan pendekatannya yang halus dan kontemporer terhadap masakan Prancis. Bersama Chef Angga Suarthama dan tim kuliner Oliverra, Chef Stéphane menghadirkan makan malam enam hidangan pada Jumat, 14 November 2025, yang menjadi wadah pertemuan antara budaya, rasa, dan filosofi kuliner.
Cara kami menghadirkan beragam talenta kreatif dalam satu dapur
“Oliverra Tables adalah cara kami menghadirkan beragam talenta kreatif dalam satu dapur,” ujar Ngurah Putra, Executive Chef Umana Bali. “Setiap edisi bukan hanya tentang rasa, tetapi juga tentang hubungan, percakapan, dan keterampilan. Bersama Chef Stéphane, kami mengeksplorasi bagaimana ketepatan teknik khas Prancis dapat berpadu dengan kehangatan Mediterania di tebing Ungasan yang menawan.”
Acara dimulai di Oliverra Deck, di mana para tamu menikmati koktail dan aperitivo pilihan saat matahari terbenam, sebelum melanjutkan ke Oliverra Restaurant untuk pengalaman makan malam enam hidangan yang ditemani alunan biola live.
Perpaduan antara elegansi Prancis dan karakter Mediterania
Setiap hidangan pada menu mencerminkan perpaduan antara elegansi Prancis dan karakter Mediterania, diperkaya dengan sentuhan bahan lokal dan teknik kuliner Bali. Para koki menciptakan sebuah rangkaian rasa yang menggambarkan keindahan kolaborasi—baik dalam bentuk maupun makna.