Resep Cevapi Kuliner khas Balkan yang Menggugah Selera

Fimela.com, Jakarta Cevapi adalah salah satu hidangan khas dari wilayah Balkan yang terkenal dengan rasa yang lezat dan tekstur yang unik. Hidangan ini terbuat dari daging cincang yang dicampur dengan rempah-rempah dan biasanya disajikan dengan roti pipih atau pita, serta saus krim asam atau saus tomat.

Cevapi sering dihidangkan sebagai hidangan utama di restoran Balkan, namun sekarang juga populer di luar wilayah tersebut karena kelezatannya yang unik. Ingin membuatnya sendiri di rumah? Yuk, cek resepnya di bawah ini.

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi cincang
250 gram daging domba cincang
1 bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada hitam bubuk
1 sendok teh paprika manis
1 sendok teh paprika pedas (opsional)
1/2 sendok teh baking soda
1/2 sendok teh baking powder
2 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur

Cara Membuat Cevapi yang Mudah

Campur daging sapi dan domba cincang dalam sebuah mangkuk besar.
Tambahkan bawang putih, garam, lada hitam bubuk, paprika manis, paprika pedas (jika digunakan), baking soda, dan baking powder ke dalam mangkuk dengan daging cincang.
Aduk semua bahan secara merata menggunakan tangan atau sendok besar. Pastikan bumbu tercampur sempurna dengan daging.
Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan diamkan adonan selama minimal satu jam di dalam lemari es. Diamkan semalam untuk hasil terbaik.
Setelah adonan didiamkan, bentuk adonan menjadi silinder kecil sepanjang sekitar 5 cm dan lebar sekitar 2 cm. Anda dapat melakukannya dengan tangan yang dibasahi agar adonan tidak lengket.
Kamu bisa memilih untuk memanggang cevapi di atas panggangan atau menggorengnya. Jika memanggang, panaskan panggangan dan panggang cevapi selama sekitar 10-15 menit atau sampai matang sempurna. Jika menggoreng, panaskan minyak dalam wajan dan goreng cevapi sampai kecokelatan di kedua sisinya.
Sajikan Cevapi dengan roti pipih atau pita, saus krim asam, saus tomat, dan irisan bawang merah. Kamu juga bisa menambahkan paprika merah panggang atau tomat sebagai pelengkap.

Selamat mencoba dan semoga keluarga suka.