Rahasia Kelezatan Steak Ayam Crispy: Renyah di Luar, Juicy di Dalam!

Fimela.com, Jakarta Steak ayam crispy adalah sajian yang memadukan kelezatan ayam dengan tekstur renyah yang menggugah selera. Dengan bumbu yang meresap sempurna ke dalam daging ayam, setiap gigitan menawarkan perpaduan rasa gurih dan renyah yang tak tertandingi.

Hidangan ini tidak hanya cocok untuk makan siang atau makan malam, tetapi juga bisa menjadi pilihan tepat untuk acara spesial atau sekadar memanjakan diri di akhir pekan.

Selain rasanya yang lezat, steak ayam crispy juga menawarkan kemudahan dalam proses pembuatannya. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, siapa pun bisa mencoba membuatnya di rumah, intip resep membuat steak ayam crispy ala Fimela yang dapat kamu coba:

Bahan-bahan:

• 2 buah dada ayam tanpa tulang dan kulit.
• Garam dan lada hitam secukupnya.

Bahan Rendaman:

• 200 ml susu cair.
• 1 butir telur.
• 2 siung bawang putih, haluskan.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt lada hitam.

Bahan Tepung Pelapis:

• 200 gram tepung terigu.
• 50 gram tepung maizena.
• 1 sdt baking powder.
• 1 sdt paprika bubuk.
• 1 sdt bawang putih bubuk.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt lada hitam.

Bahan Saus:

• 2 sdm margarin.
• 1 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 sdm tepung terigu.
• 300 ml kaldu ayam.
• 2 sdm saus tomat.
• 1 sdt kecap inggris.
• Garam dan lada hitam secukupnya.
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

1. Iris dada ayam menjadi fillet tipis-tipis.
2. Taburkan garam dan lada hitam di atas ayam, lalu diamkan selama 15 menit.
3. Campurkan susu cair, telur, bawang putih halus, garam, dan lada hitam dalam wadah. Rendam fillet ayam dalam campuran susu tersebut selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
4. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, paprika bubuk, bawang putih bubuk, garam, dan lada hitam dalam wadah besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Angkat fillet ayam dari rendaman susu dan gulingkan ke dalam campuran tepung hingga seluruh permukaan ayam terlapisi tepung dengan merata. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan crispy. Angkat dan tiriskan.
6. Untuk membuat saus, panaskan margarin di wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga berubah warna.
7. Tuang kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental. Masukkan saus tomat, kecap inggris, garam, dan lada hitam. Aduk hingga rata dan saus mendidih.
8. Sajikan steak ayam crispy di atas piring. Siram dengan saus di atasnya dan hidangkan bersama kentang goreng atau sayuran rebus sebagai pelengkap.

Tips:

• Gunakan dada ayam yang segar agar hasil steak lebih juicy dan lezat.
• Rendam ayam dalam susu minimal 30 menit, bisa lebih lama untuk hasil yang lebih empuk.
• Pastikan minyak sudah panas sebelum menggoreng ayam untuk mendapatkan hasil yang crispy.
• Saat membuat saus, tambahkan kaldu ayam sedikit demi sedikit untuk menghindari gumpalan.

Dengan segala kelebihannya, steak ayam crispy memang layak menjadi menu andalan di meja makan.