Bagian Bumbu Dapur Adas yang Menyehatkan

Tanaman Adas (Foeniculum vulgare Mill.) termasuk dalam famili umbelliferae dan genus foeniculum. Tanaman ini berasal dari dataran Eropa Selatan. Di Indonesia adas digunakan sebagai bumbu dapur dan tanaman herbal. Bagian-Bagian Bumbu Dapur Adas yang Menyehatkan antara lain biji, akar, batang dan daunnya.

Biji
Dilansir dari aneka-infosehat.blogspot.com biji adas biasanya digunakan dalam bentuk tepung yang nantinya bermanfaat untuk membuat roti, kue manis, mayonnaise, bumbu kari maupun bumbu salad. Sedangkan campuran biji dan minyak yang telah disuling biasanya digunakan untuk bumbu daging, sayuran, ikan, saus, sop, dan salad.

Akar
Akar atau umbi adas biasanya diolah dengan daging panggang atau disayur. Sisa air rebusan akar adas untuk sayuran tersebut bisa dimanfaatkan sebagai obat pencahar seperti obat batuk, pencuci perut, dan mengatasi sakit perut sehabis melahirkan.

Buah
Buah adas masak berbau aromatik seperti kamfer sehingga rasanya pun campur antara pedas manis dan hangat. Buah adas tersebut berkhasiat untuk mengobati masalah perut, sesak nafas, sulit tidur, keracunan tumbuhan, dan lain-lain. Menurut shnews.co, serbuk buah adas yang telah didestilasi akan menghasilkan minyak adas atau fennel oil. Penyulingan tersebut bisa menghasilkan dua rasa yang berbeda yaitu manis dan pahit, namun keduanya digunakan dalam industri obat-obatan.

Daun
Daun adas juga memiliki bau aromatik seperti buahnya. Meskipun begitu daun adas yang masih muda bisa digunakan sebagai salad dan lalapan atau sayuran segar. Daun adas dapat mengatasi perut kembung, meningkatkan penglihatan, menghilangkan rasa haus, dan batuk.

Bagaimana Ladies, ternyata banyak juga bagia-bagian dari bumbu Adas tersebut yang bisa dimanfaatkan!

Oleh: Yousika Nindiana