Olahan Yogurt Dalam Berbagai Makanan Khas (2)

Selain di negara Timur Tengah, yogurt juga menjadi makanan yang cukup populer di Yunani. Masyarakat Yunani biasa menyebut yogurt sebagai Greek yogurt. Tekstur dari Greek yogurt ini lebih kental dari yogurt biasanya.

Untuk membuat Greek yogurt sebenarnya sama dengan membuat yogurt pada umumnya. Namun, bedanya adalah seteah yogurt jadi, yogurt dalam Greek yogurt ini disaring dulu, agar wheynya (cairan) terbuang sehingga dapat menghasilkan tekstur yang lebih kental.

Seperti saliran dari laman food.detik.com, untuk menyaring whey dalam pembuatan Greek yogurt ini, biasanya yogurt dimasukkan pada kain kasa dan digantung selama beberapa jam. Dibawah kain kasa ini diletakan sebuah wadah atau panci untuk menampung tetesan cairan whey. Kemudian, yogurt dituangkan lagi dalam kasa agar menghasilkan tekstur lebih kental lagi. Setelah itu, Greek yogurt yang sudah jadi ini di letakan dalam wadah yang tertutup dan simpanlah dalam lemari es agar bertahan lama.

Keunggulan dari Greek yogurt dari yogurt biasanya adalah, Greek yogurt memiliki kandungan sodium, gula, karbohidrat serta protein yang lebih tinggi. Greek yogurt juga memiliki rasa asam yang khas. Selain bisa langsung disantap, Greek yogurt juga biasa disajikan dengan hidangan yang gurih dan manis.

Ladies, msih penasaran dengan jenis olahan yogurtt apa saja yang menjadi makanan khas di negara lain? Simak pada lanjutan artikel berikutnya ya.

Oleh : Arinda Mita