Kenali Bagian-bagian Ikan (1)

Ladies, sebelum mengolah seafood memang sebaiknya Anda mengenali terlebih dahulu ikan tersebut. Dari berbagai jenis seafood, ikan adalah yang paling mudah didapatkan di pasar atau supermarket, serta paling mudah diolah, mulai dari digoreng, dibakar, hingga diolah dengan bumbu-bumbu.

Seperti saliran laman Ehow.com, ikan terbagi kedalam 4 bagian utama yang dari masing-masing bagian punya rasa sendiri yang bisa Anda jadikan patokan untuk menggunakannya dalam masakan Anda atau tidak. Untuk mengetahui keempatnya, simak ulasan berikut.

1) Pada bagian kepala, bisa Anda dapati mata, otak, serta insangnya. Nah, bagian insang adalah yang wajib dibuang nih, Ladies. Namun, untuk mata dan otak, bisa Anda yang tentukan. Mata dan otak ikan biasanya punya rasa yang kurang familiar untuk lidah orang yang belum terbiasa mengonsumsi ikan.

Nah, jika Anda termasuk pada yang belum terlalu familiar dengan olahan ikan, Anda bisa memulai dengan ikan cakalang atau kerapu yang bisa diolah dengan digoreng saja. Dan Anda pun bisa mengikutsertakan kepalanya beserta mata dan otaknya, karena jika digoreng hingga tingkat kematangan tertentu, kepala ikan bisa menjadi renyah dan sedap.

2) Selanjutnya adalah bagian badan ikan. Ini adalah bagian yang berisi daging yang lezat dari seekor ikan. Nah, pada beberapa jenis ikan, Anda mungkin sebaiknya membuat fillet daging, seperti ikan kod, tuna, atau ikan yang cocok untuk sushi, sehingga Anda perlu membuang kulitnya. Namun, jika kulit ikannya tidak terlalu tebal dan sisiknya sudah bersih dibuang, Anda bisa mengolahnya juga karena punya rasa yang sedap.

Oleh: Kamilah8