Fimela.com, Jakarta Les Bateaux Belmond, jaringan kapal pesiar mewah yang dikenal sebagai “villa terapung” di kanal-kanal Prancis, resmi memperkenalkan deretan menu musiman terbarunya. Yang spesial, seluruh hidangan ini dikurasi langsung oleh Chef Dominique Crenn, koki wanita pertama di Amerika yang meraih tiga bintang Michelin.
Dalam menu terbarunya ini, Chef Crenn merayakan kekayaan kuliner regional Prancis melalui hidangan yang terinspirasi dari akar budayanya dan filosofi gastronomi yang penuh presisi. Tiap menu dirancang selaras dengan rute pelayaran masing-masing kapal, menggunakan bahan-bahan lokal segar sesuai musim, serta menyesuaikan karakter khas wilayah yang dilalui.
What's On Fimela
powered by
Cita Rasa Prancis Utara dan Selatan yang Berbeda
Penumpang kapal Pivoine, Alouette, dan Napoléon yang berlayar di kawasan Prancis Selatan akan dimanjakan dengan sajian bernuansa Mediterania. Mulai dari soupe au pistou yang hangat dan kaya rasa, hingga whole roasted sea bream dengan sentuhan wortel chorizo dan selada pahit. Tak ketinggalan, Raviole du Dauphiné khas kawasan Alpen akan dihidangkan secara family style, ditutup dengan tart lemon dan minyak zaitun yang segar dan ringan.
Sementara itu, bagi para tamu yang menikmati pelayaran di kanal Prancis Utara bersama kapal Lilas, Coquelicot, Amaryllis, dan Fleur de Lys, hidangan yang disajikan akan menampilkan kesegaran kacang polong musim semi, telur ikan trout yang lembut, dan jamur morel berpadu dengan lada hijau. Menu juga menyoroti braised leek, ayam rebus, serta Kugelhopf, kue klasik Alsace dengan rasa buah ceri dan jeruk yang menyegarkan.
“Merancang menu ini adalah pengalaman yang sangat personal,” ujar Chef Crenn. “Saya ingin membawa para tamu menyelami kekayaan budaya dan rasa dari setiap daerah yang mereka lalui," lanjutnya.
Pengalaman Kuliner Premium di Atas Kapal
Gary Franklin, Senior Vice President untuk divisi Trains & Cruises di Belmond, menyatakan bahwa keterlibatan Dominique Crenn merupakan langkah penting dalam evolusi pengalaman bersantap di kapal mewah mereka. “Chef Crenn adalah pilihan alami untuk menghidupkan visi kuliner kami. Ia membawa kreativitas, kedalaman rasa, dan keaslian yang luar biasa,” ungkapnya.
Seluruh bahan makanan yang digunakan dipilih langsung dari pasar lokal sepanjang rute pelayaran, memastikan kesegaran dan kualitas terbaik dalam setiap hidangan. Ini juga menjadi bagian dari pengalaman baru dalam rute Bordeaux yang diluncurkan kapal Alouette, mengajak tamu menikmati kanal-kanal penghasil anggur terkenal dunia. Selama pelayaran, tamu akan diajak mengunjungi kebun anggur yang memesona, château ikonik, dan menikmati pengalaman spa bertema wine.
Pelayaran Privat dengan Sentuhan Kuliner Bintang Michelin
Les Bateaux Belmond memiliki tujuh armada kapal yang dapat disewa secara privat selama enam malam tujuh hari, dengan keberangkatan setiap hari Minggu atau Rabu. Harga pelayaran dimulai dari €9.385 per orang, termasuk seluruh fasilitas mewah seperti makanan penuh cita rasa, kunjungan bersejarah, penggunaan sepeda, hidangan table d’hôte, minuman gratis, serta layanan antar jemput dari mana saja di Prancis atau Jenewa. Opsi perjalanan tiga malam juga tersedia mulai dari €4.750 per orang (berdasarkan delapan tamu per kapal).
Dengan lanskap yang memukau, pelayanan eksklusif, dan sajian kelas dunia dari tangan seorang maestro kuliner, pelayaran di Les Bateaux Belmond bukan sekadar perjalanan, namun sebuah pengalaman gastronomi tak terlupakan.