Cara Simpan Cabai agar Tahan Lama dan Awet

Sebelum menyimpannya, pastikan Sahabat Fimela memilih cabai yang masih dalam kondisi baik. Hindari menyimpan cabai yang sudah lembek, berkerut, atau ada bercak hitam karena bisa mempercepat pembusukan. Pilihlah cabai yang masih kencang, berwarna cerah, dan tidak memiliki bagian yang rusak agar lebih awet.

Salah satu kesalahan yang sering dilakukan kebanyakan orang adalah mencuci cabai sebelum menyimpannya. Padahal faktanya, air yang tertinggal pada permukaan cabai justru bisa mempercepat proses pembusukan. 

Sebaiknya, simpan cabai dalam keadaan kering, lalu cuci hanya saat akan digunakan. Jika cabai sudah terlanjur basah, keringkan terlebih dahulu dengan tisu atau lap bersih sebelum disimpan.

Agar stok cabai di rumah tetap segar dalam waktu yang lama, gunakan wadah kedap udara atau plastik ziplock, lalu lapisi dengan tisu kering untuk menyerap kelembapan. Hal ini bisa membantu mencegah cabai menjadi berair dan busuk lebih cepat. Kamu juga bisa menyimpan wadah tersebut di dalam kulkas pada bagian chiller, bukan di freezer agar teksturnya tetap bagus.

Apabila ingin menyimpan cabai di luar kulkas, Sahabat Fimela bisa mencoba teknik menggantung. Caranya, ikat cabai dengan tali dan gantung di tempat yang sejuk serta memiliki sirkulasi udara yang baik. Metode ini cukup efektif menjaga kesegaran cabai selama beberapa hari tanpa harus masuk kulkas.

Jika Sahabat Fimela ingin menyimpan cabai dalam waktu yang lebih lama, cabai bisa diolah terlebih dahulu. Salah satu cara yang bisa dicoba adalah dengan merendamnya dalam minyak. Caranya mudah, cukup iris cabai sesuai selera, lalu rendam dalam minyak goreng atau minyak zaitun dalam wadah kaca bersih. 

Selain itu, cabai juga bisa disimpan di freezer dengan cara dibekukan dalam plastik kedap udara. Saat ingin digunakan, cukup ambil secukupnya dan biarkan mencair di suhu ruang.

Garam dikenal sebagai bahan alami yang bisa membantu memperpanjang usia simpan cabai. Caranya, cukup taburkan sedikit garam di dalam wadah penyimpanan atau bungkus cabai dengan kertas koran yang sudah ditaburi garam sebelum dimasukkan ke dalam kulkas. Metode ini dapat mengurangi kelembaban dan mencegah pembusukan lebih cepat.

Sekarang, Sahabat Fimela tidak perlu lagi khawatir kalau stok cabai di rumah bakal cepat busuk, deh. Yuk, coba sendiri tips ini di rumah!