Ragam Hidangan Khas Musim Semi di Nadaman

Vemale.com - Pada musim semi kali ini Nadaman, restoran yang menyajikan hidangan-hidangan khas Jepang di Shangri-La Jakarta, menawarkan sensasi musim semi dalam promosi 'Spring Delights'. Dalam aneka hidangannya kali ini, Nadaman menghadirkan bahan-bahan masakan yang umum ditemui dan cukup digemari di Jepang, antara lain seperti bunga nanohana, ikan nishin atau herring, sayuran fukimoto atau butterbur, bamboo shoot atau rebung, dan ikan shirauo atau whitebait. Dalam promosi tersebut, nanohana bakal disajikan dalam dua jenis hidangan yaitu Ebi Nanohana Yaki dan Haru Yasai Tempura. Dalam Ebi Nanohana Yaki, bunga nanohana digunakan sebagai sentuhan akhir atau topping dari masakan udang dan mayonnaise. Untuk menu Haru Yasai Tempura, nanohana dicampur dengan bahan-bahan masakan khas musim semi yang lain seperti rebung dan butterbur yang tersaji dalam masakan tempura sayuran. Sementara itu, Haru Anago Tempura menampilkan belut laut utuh (anago) yang digoreng dengan tepung dan disajikan dengan saus tempura. Nishin atau ikan herring sendiri merupakan jenis ikan yang hidup dan berenang dalam sebuah kumpulan dan menjadi tangkapan favorit di musim semi. Nishin umumnya dinikmati setelah diolah dengan cara diasinkan, dipanggang, diacar, atau diasap, tapi banyak juga yang menyukai hidangan nishin dalam wujud mentah dan segar. Di Nadaman, para tamu dapat mencicipi ikan herring panggang asin dalam sajian Nishin Shioyaki. Sementara Whitebait atau shirauo adalah ikan yang masih sangat muda dan hanya beredar di pasar-pasar Jepang untuk waktu yang sangat terbatas. Ikan kecil dengan tubuh transparan ini merupakan salah satu simbol makanan musim semi di Jepang. Nadaman menawarkan Shiaruo Yanagawa Nabe, yakni whitebait irisan sayur burdock dengan telur yang disajikan dalam mangkuk panas. Sea bream dianggap sebagai salah satu ikan terlezat dan merupakan sebuah simbol penting dalam budaya kuliner Jepang. Sea bream mendapat sebutan 'King of Fish' khususnya pada saat musim semi di Jepang. Nadaman membawa 'King of Fish' ini ke Shangri-La Jakarta di mana para tamu dapat mencicipinya melalui sajian Sakura Domyoji Mushi, yakni ikan sea bream kukus dan ditutup oleh daun sakura. Musim semi biasanya diasosiasikan dengan warna-warna cerah dan ringan. Nadaman merefleksikan sensasi musim semi melalui hidangan Barachirashi, seporsi nasi cuka dengan ikan segar yang dipotong dadu (ikan salmon, tuna dan kakap) serta disajikan bersama dengan semangkuk sup miso yang nikmat. Penasaran dengan rasanya, dan ingin tahu bagaimana koki Jepang Koji Yoshimoto dan timnya menyiapkan ragam hidangan khas musim semi? Jangan ragu dan datang saja segera ke Nadaman, nikmati Spring Delights yang tersedia mulai dari harga Rp95,000++. Untuk reservasi dan informasi lebih lanjut, silakan menghubungi (021) 574 8168. (vem/ana/meg)