Ayo Kita Perbaiki!

Vemale.com - Kentang terlalu lembek Masalah: Kentang tampaknya baik-baik saja saat direbus, namun ternyata saat ditusuk dengan garpu, teksturnya jadi lembek. Solusi: Daripada dibuang percuma, sulap saja kentang menjadi adonan perkedel. Tak ingin membuat perkedel yang terlalu rumit? Coba goreng lumatan kentang. Caranya campurkan dan goreng kentang dalam wajan bersama campuran minyak zaitun, mentega, atau sedikit daging cincang. Gorengan kentang siap diangkat setelah tampak kecokelatan (lebih kurang 20 menit). Lain kali: Jika ingin merebus kentang, didihkan kentang perlahan-lahan dalam api kecil atau direbus saja. Roti mengering Masalah: Roti tawar yang baru Anda beli dari mini market kemarin lusa tetap utuh dan belum tersentuh sama sekali. Solusi: Potong roti tipis-tipis dan panggang dalam suhu 170 derajat Celcius hingga teksturnya renyah dan kecokelatan sekitar 5 menit. Anda bisa menggunakan roti sebagai bruschetta dengan saus bawang sebagai topping, atau campurkan roti dengan sup merah. Jika roti terlalu kering untuk dipotong tipis, lebih baik hancurkan roti sehingga bisa disulap menjadi tepung roti. Lain kali: Segera setelah Anda menyadari bahwa roti takkan dikonsumsi dalam waktu dekat, maka bungkus rapat roti segar di dalam beberapa lapis plastik dan bekukan. Untuk 'mencairkan'nya kembali, diamkan roti dalam suhu kamar semalaman, lalu buka bungkusnya dan hangatkan dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 20 menit. Tomat hambar Masalah: tomat merah segar yang Anda beli ternyata tak manis sama sekali. Solusi: Rasa pada tomat dapat ditingkatkan dengan cara meletakkan tomat dalam hamparan foil dan taburkan garam. Tambahkan bumbu-bumbu herbal lainnya bila suka. Lalu panggang tomat dalam suhu 93 derajat Celcius selama 2 jam. Untuk tomat berukuran besar sebaiknya dibelah menjadi beberapa potongan tebal). Sebelum dihidangkan, ada baiknya perciki lebih dulu dengan minyak zaitun. Hmm, enak! Lain kali: Coba dulu sebelum membeli dan belilah tomat saat musim panen tiba. Ayam terlalu masak Masalah: lupa mengangkat ayam dari kompor Solusi: Buang bagian gosong atau mengering. Campur dan aduk minyak zaitun bersama cincangan kasar basil, thyme, mint, peterseli, atau lainnya, kemudian tambahkan garam dan merica. Potong ayam tebal-tebal dan hidangkan dengan saus zaitun di atasnya. Tambahkan sedikit cuka atau perasan lemon di atas saus sehat. Jadilah salad ayam. Lain kali: Jika lupa adalah inti permasalahan Anda, maka gunakan timer. Wortel terlalu lunak Masalah: Wortel terlalu lama dikukus sehingga menjadi kelewat lunak. Solusi: Tetap hidangkan. "Menambahkan sedikit merica dan parutan keju Parmesan bisa menambah rasa pada wortel", ujar Deborah Madison, penulis VEGETARIAN SUPPERS FROM DEBORAH MADISON'S KITCHEN. Cara lain adalah dengan memanfaatkan wortel sebagai isi sup. Lain kali: Gunakan timer. Madison mengatakan pasang waktu sekitar 5 menit sejak wortel mulai direbus agar Anda bisa rutin mengecek, sehingga wortel tidak kelewat matang. Kue rapuh Masalah: Hasil proses pemanggangan tak berjalan seperti yang diharapkan. Solusi: Mari berdaya cipta dengan menggunakan ilmu 'membeku'. Ketika kue keluar dari panggangan dalam keadaan hancur, 'rekatkan' kembali dengan menambahkan frosting. Cuci pisau dengan air hangat dan keringkan setiap kali satu bagian perekatan selesai. Lain kali: Jika kue lengket, letakkan pinggan di atas handuk yang telah diperas dari air panas. Maka konduksi panas dari handuk akan merenggangkan kue. Jangan lupa untuk mengoleskan mentega pada dasar loyang sebelum ditaburi dengan tepung agar kue tidak lengket. Strawberry mentah Masalah: Warnanya menarik, namun ternyata rasanya tidak sematang dan semanis yang dibayangkan. Solusi: Para nenek akan menyuruh Anda untuk memotongnya, menaburinya dengan gula, dan mendiamkannya selama 30 menit hingga keluar cairan. Dan, cara ini benar. Namun untuk menanamkan rasa, bukan sekedar manis saja, tambahkan sedikit vanila, beberapa tetesan lemon, atau sejumput kayu manis atau kapulaga bersamaan dengan gula. Lain waktu: Cicipi buah sebelum membeli. Selain itu, adanya tanda putih pada area dekat batang menunjukkan bahwa buah dipetik terlalu dini. Kulit pie retak Solusi: Sapukan dengan lembut air es pada permukaan adonan, dan taburkan banyak gula, lalu tekan lembut sehingga kristal gula melekat. Kemudian panggang. Lain kali: Retakan biasanya terjadi karena adonan kurang air. Ketika adonan mulai digulung dan mulai robek, maka olesi permukaannya dengan air, lipat 2 kali menjadi bentuk seperempat lingkaran, lalu bungkus dengan plastik, dan diamkan di kulkas selama 1 jam. Lalu, buka lipatan dan gulung ulang. Jika lengket, maka gulung dengan plastik yang ada. (vem/meg)