Blueberry Pudding

Vemale.com - Akhir minggu ini teman-teman sepakat berkumpul di rumah Anda untuk melewatkan malam minggu bersama. Acara tukar cerita dan nonton film terbaru tentu akan semakin asyik sambil menikmati kudapan lezat sepuasnya. Agar lebih puas, kudapannya dibuat sendiri saja! Tidak perlu repot kok, pilih resep yang simpel, mudah dibuat, terlihat elegan dan rasanya enak, seperti puding blueberry ini. Selain mudah dibuat, puding ini juga menjanjikan segudang manfaat kesehatan yang dikandungnya. Blueberry untuk antioksidan, tofu dari kedelai yang kaya isoflavon, kayu manis untuk aromanya yang menyegarkan dan yang terpenting, resep ini tidak pakai gula berlebihan! Cukup konsentrat jus apel dan gula merah. Dicoba yuuk... Bahan : 1 sdm gelatin plain 60 ml air mendidih 250 gram tofu (tahu sutra) 5 sdm konsentrat jus apel 1/2 sdt ekstrak vanila 1 sdm gula merah 1/2 sdt kayu manis bubuk 300 gram buah blueberry Cara Membuat : 1. Larutkan gelatin dalam 60 ml air mendidih, tuang perlahan sambil terus diaduk hingga kristal gelatin larut semua. 2. Campur dan giling halus larutan gelatin, tofu, konsentrat jus apel, ekstrak vanila, gula merah, kayu manis dan 250 gram buah blueberry dengan blender. 3. Tuang ke dalam mangkuk penyajian, tambahkan sisa buah blueberry utuh di atas puding. Tutup dengan plastic wrap dan dinginkan dalam refrigerator selama 4 jam. Sajikan dalam keadaan dingin. (vem/miw)