Selera Otentik Taiwan Yang Memanjakan

Tidak bisa dipungkiri, bahwa popularitas menu masakan Cina yang lezat telah memikat banyak orang di belahan dunia, tidak terkecuali negara tetangganya di Asia, menu Cina juga sangat di populer di Amerika dan Eropa. Namun tahukah anda Makanan Cina layaknya di Indonesia punya ciri khas daerah masing – masing, mulai dari Shanghainese, Szechuan, Hong kong juga menu Taiwan.

 

Dipengaruhi oleh sejarah yang panjang, dengan banyaknya penduduk yang merupakan imigran serta sejarah kedudukan Jepang yang pernah menjajah Taiwan, menu – menu Taiwan sedikit memiliki perbedaan dari menu – menu Cina lainnya.

  

Sajian makanan Taiwan lebih simpel dan praktis, juga cenderung cepat. Ini akibat pengaruh dari penduduknya yang kebanyakan imigran, yang membutuhkan makanan yang simple dan cepat. Pengaruh lebih besar juga datang dari Jepang, di mana Taiwan dulunya merupakan negara jajahan Jepang. Faktor geografis juga ikut berpengaruh mengingat Taiwan dikelilingi pegunungan.

 

“Kalo dibanding dengan makanan Cina lainnya, perbedaan menu Taiwan bukan lebih kepada bentuk makanan tapi lebih kepada tastenya, dan mereka juga kebanyakan lain menggunakan banyak sayuran, yang mana inspirasinya dari menu makanan Jepang, namun tetep dengan dominasi seafood seperti ciri khas menu Cina pada umumnya,” ucap Fransisca Tjong, selaku pemegang franchise restaurant Xi Men Ding (Baca; si men ting), dalam pembukaan outlet Pertama Xi Men Ding di Jakarta.

 

Pemilik group rumah pancake ternama di Jakarta ini, yaitu Pancious Group, mulai berekspansi dari restaurant yang menghadirkan menu Eropa kini beralih menghadirkan Restaurant baru yang menghadirkan menu – menu Taiwan.

 

“Kenapa makanan Taiwan yang dipilih, sebenernya karena lebih kepada good experience ketika kami sedang traveling keluar negeri selalu pinginnya mampir nyobain makanan Taiwan, dan sejauh ini kayaknya jarang juga restaurant Taiwan di Jakarta, jadi makin mantap untuk buka restoran Taiwan yang bisa menyajikan menu Taiwan otentik dengan bahan terbaik,” jelas Fransiska ketika ditanya alasannya membeli Franchise restaurant Taiwan ternama di Singapura ini.

 

Kepada Vemale, Fransiska juga menjelaskan, dengan outletnya di Singapura, Xi Men Ding Jakarta tentu saja melakukan beberapa penyesuaian, di antaranya menghapus dan mengganti semua makanan non Halal dan menyesuaikan dari segi harga. Dengan konsep Modern Chinese restaurant, dari sisi Interior, Xi Men Ding menghadirkan ambiance Taiwan dalam lampion dengan gambar 101 tower yang merupakan landmark of Taiwan, juga transportasi publik, MRT yang merupakan salah satu yang terbaik di dunia.

 

“Kita menghormati orang yang makan makanan halal, semua halal di sini, no pork, mungkin kalo buka di tempat lokasi ang mayoritas orang – orangnya Chinese seperti di Pluit atau Kelapa Gading, kita mungkin bisa memasukkan makanan non halalnya,” ucap Fransiska yang berencana membuka outlet kedua dalam tahun ini di area utara Jakarta. Penambahan condiment seperti dua tipe saus, di antaranya Chilly oil, menjadi perbedaan Xi Men Ding Jakarta dengan outlet – outlet di Singapura. 

 

Acara pembukaan juga diisi dengan cooking demo oleh Singaporean Chef, Chef Terrence yang mendemokan menu otentik yang merupakan recommended menu yaitu San Bei Chicken. San Bei artinya gelas yang merupakan filosofi makanan ini dengan 3 gelas kecil bumbu cair (Soy Sauce, rice wine, dan minyak wijen) yang jumlahnya seimbang. Ketiga bumbu cair ini menghasilkan rasa kuat namun tidak terlalu kental hingga menghadirkan kelezatan yang sempurna, dengan paduan bumbu rempah seperti jahe, bawang utuh, cabe, juga basil.

 

Menu –menu andalan lainnya adalah Taiwan Spicy Braised Beef Noodle, semacam semur, namun lebih ringan tidak terlalu kental, menghadirkan mie dengan topping potongan daging. The Lion's Head Meatballs begitu menggoda, terutama bagi Anda pecinta bakso, nikmati saja bakso porsi besar ala Taiwan.

 

Untuk menu minuman, koleksi teh terbaik dari Xi Men Ding jangan pernah terlewatkan. Sajian menu dingin bubble tea koleksi Xi Men Ding is the best to try! Nikmati letupan kesegaran sirup lycee dalam bubble mutiara yang hadir dalam racikan Lychee Green tea. Kesegaran lainya juga hadir dalam peach green tea, sementara untuk Anda pecinta teh susu, nikmati, Pearl Milk Tea, Grass Jelly Milk Tea.

 

So, berencana mengajak keluarga weekend ini untuk makan bersama, mampir saja ke restoran yang terletak di Senayan City Lantai 4 ini. Manjakan selera mereka dalam rasa otentik Taiwan.