Serba-Serbi Si Bunga Labu

Vemale.com - Di luar negeri, pumpkin atau labu kuning lebih terkenal karena Halloween. Kita pun juga memiliki labu ini walaupun agak berbeda jenisnya. Di Indonesia, tanaman labu kuning ini diambil pucuk tunas dan buah labunya saja, namun di daratan Eropa, khususnya dari Meksiko hingga Italia, bunga labu juga diambil untuk diolah menjadi berbagai makanan. Beberapa tempat di Indonesia juga sudah memiliki resep menggunakan bunga labu, namun masih terbatas pada daerah tertentu. Penasaran dan ingin mencobanya? Berikut ini yang perlu Anda ketahui. Rasa Warna cantik dari bunga ini juga menggambarkan rasanya yang lembut. Beberapa sumber menyebutkan rasa bunga ini adalah perpaduan dari rasa labu dan rasa lembut sayur. Anda harus menggunakan bunga labu dalam jumlah banyak untuk mengeluarkan rasanya. Memetik bunga Jika Anda memiliki tanamannya sendiri, Anda harus hati-hati dalam memetik agar tanaman tersebut dapat tetap berbuah. Tanaman labu memiliki bunga jantan dan betina dalam satu pohon, cara membedakannya adalah bunga jantan tumbuh di tangkai yang panjang dan biasanya terdapat calon labu di bawah bunga betina. Petik beserta tangkai bunga agar segar lebih lama, bunga labu termasuk golongan yang mudah layu dalam waktu singkat. Cara membersihkan Seperti pada bunga lainnya, ketika dipetik bunga labu akan menguncup. Buka kuncup ini, periksa apakah ada serangga di dalamnya dan buang benang sarinya. Buang juga kelopak hijau di bagian dasar bunga dan bagian tangkainya jika tidak digunakan. Bilas dengan air mengalir. Macam olahan Bunga labu biasa ditambahkan pada saus pasta, diolah menjadi sup, digoreng dengan tepung (setelah diisi keju dan sayuran), dipanggang atau dikukus dengan keju dan di Meksiko diolah sebagai isian Quesadilla. Di Indonesia ada yang memasaknya sebagai bobor (sayur berkuah santan), tumis sayur dan juga sebagai sayur urap. Setelah dibersihkan, Anda bisa memasak bunga labu seperti sayur pada umumnya. Kandungan gizi 150 gram bunga labu mentah mengandung 1,31 gram protein, 3,27 gram karbohidrat, 16,95 mcgram kalsium, 280,24 mcgram potassium, 384 IU vitamin A, 24,93 mcgram folat dan 1,36 gram serat makanan. Sayur ini bisa menjadi pilihan untuk mencukupi kebutuhan vitamin A dan folat yang penting untuk metabolisme tubuh. (vem/miw)