Getuk Lindri atau Getuk Singkong adalah kue tradisional yang masih disuka. Warna-warni Getuk Lindri semakin nikmat dengan tambahan kelapa parut.
Bahan:
500 gram singkong
150 gram gula pasir
1/2 sdt garam
Pewarna makanan sesuai selera Anda
Taburan:
1/2 butir kelapa, parut halus
1/4 sdt garam
Campur bahan menjadi satu, kukus sebentar, dinginkan pada suhu ruangan.
Cara Membuat:
- Kupas singkong, cuci bersih lalu potong-potong kecil.
- Rebus singkong sampai matang dan empuk. Tunggu hingga agak dingin.
- Lumatkan singkong, campur dengan gula dan garam. Uleni hingga rata.
- Bagi adonan dan beri pewarna makanan sesuai selera Anda.
- Cetak dengan cetakan getuk lindri.
- Sajikan dengan parutan kelapa.