Menu Ramadan Hari Ini: Krecek Bumbu Kecap, Ubi Goreng Karamel & Sop Ayam Brokoli

Febi Anindya Kirana diperbarui 21 Mei 2019, 08:45 WIB

Fimela.com, Jakarta Selalu ada banyak ide untuk menyajikan menu makanan enak dan praktis selama Ramadan, dan Fimel apunya banyk sekali resep yang bisa dicoba. Seperti sekian resep berikut ini.

Menu Buka: Resep Krecek Bumbu Kecap

Bahan:

  • 500 gram krecek
  • Minyak goreng (secukupnya, untuk menumis)
  • Kecap manis (secukupnya)
  • 1 batang daun seledri
  • 1 batang daun bawang
  • 3 buah cabai hijau besar (potong serong)
  • 3 buah cabai merah besar (potong serong)
  • 2 cm lengkuas (memarkan)
  • 2 cm jahe (memarkan)
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 5 buah cabai rawit
  • Garam
  • Gula
  • Kaldu sapi bubuk (secukupnya)

Cara Membuat:

  1. Siapkan semua bahan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Tambahkan jahe, lengkuas, daun jeruk dan dalam salam ke dalam bumbu.
  4. Tambahkan cabai merah dan hijau yang telah diiris serong, aduk rata.
  5. Masukkan krecek ke dalam bumbu, aduk rata.
  6. Tambahkan daun bawang, daun seledri dan kecap manis secukupnya. Aduk rata, masak hingga semua bahan matang.
  7. Koreksi rasa, angkat krecek yang telah matang dan sajikan.
2 dari 4 halaman

Menu Takjil: Resep Ubi Goreng Karamel Toping Wijen Hitam

ilustrasi Resep Ubi Goreng Karamel/copyright Shutterstock

Bahan:

  • 3 buah ubi, kupas dan potong-potong
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 sdm margarin
  • 1 sdm gula jawa, sisir
  • wijen hitam secukupnya, sangrai

Cara membuat:

  1. Cuci dan rendam ubi di dalam air agar empuk. Tiriskan dan goreng ubi hingga matang, angkat.
  2. Panaskan teflon dengan margarin, setelah leleh, masukkan gula pasir, aduk hingga leleh. Masukkan gula jawa dan aduk merata.
  3. Tuang sedikit air jika terlalu lengket. Aduk hingga menjadi saus karamel kental.
  4. Masukkan ubi ke dalam gula, dan aduk merata.
  5. Taburkan wijen hitam dan aduk rata.

Sajikan ubi karamel sebagai takjil.

3 dari 4 halaman

Menu Sahur: Resep Sop Ayam Brokoli

Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Bahan dan Bumbu:

  • 2 buah wortel (iris bulat)
  • 100 gram brokoli (potong sesuai selera)
  • 100 gram daging ayam bagian dada (potong dadu sesuai selera)
  • 1 ruas jari lengkuas (memarkan)
  • 4 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)
  • 5 siung bawang merah (iris tipis, goreng kering)
  • 1 buah tomat (belah empat)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • Lada bubuk (secukupnya)

Cara Membuat:

  1. Kukus daging ayam hingga empuk dan matang, sisihkan sebentar.
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih yang telah dicincang halus hingga harum.
  3. Tambahkan 2 sampai 3 gelas air ke dalam tumisan bawang putih, rebus hingga mendidih.
  4. Rebus brokoli dan wortel hingga cukup empuk.
  5. Tambahkan lengkuas, garam, gula, kaldu ayam bubuk dan lada bubuk secukupnya.
  6. Tambahkan daging ayam dan tomat ke dalam panci, aduk rata, masukkan bawang merah goreng.
  7. Koreksi rasa, masak hingga semua bahan mendidih dan matang.
  8. Angkat sop brokoli ayam yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Itu dia sekian menu Ramadan hari ini yang bisa dicoba di rumah. Selamat memasak Sahabat Fimela.

4 dari 4 halaman

Tonton video berikut ini

#GrowFearless with FIMELA