Fimela.com, Jakarta Rendang merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari Minangkabau. Makanan ini tidak hanya terkenal di Indonesia tetapi juga dunia. Nah, rendang ini sangat cocok untuk menu makan bersama keluarga baik untuk menu buka, sahur atau bahkan lebaran. Berikut ini adalah bahan yang dapat dicoba di rumah.
Bahan:
- 1 kg daging sapi tanpa lemak
- 2 liter santan kelapa
- ¼ kelapa parut (sangrai)
Bumbu:
- 7 siung bawang putih
- 13 siung bawang merah
- 250 gram cabai (potong-potong buang bijinya)
- 1 batang serai (iris tipis)
- 1 ruas jahe
- 5 biji kemiri yang sudah di sangrai.
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt jinten
- Garam seckupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 2 biji kapulaga
- 1 sdt merica bubuk
Bumbu Utuh:
- 1 ruas kayu manis
- 1 biji pala
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun kunyit
2 dari 3 halaman
Cara Membuat:
Ilustrasi memasak (iStockphoto)
- Cuci bersih daging dengan air mengalir, kemudian potong sesuai selera.
- Haluskan serundeng dnegan cara diulek atau ditumbuk, kemudian sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan, kemudian masukkan bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan terlebih dahulu. Aduk hingga harum.
- Masukkan kemiri, serai dan jahe. Kemudian masukkan pula cabai merah yang sudah dihaluskan.
- Aduk-aduk, setelah mulai mendidih masukkan bumbu lainnya. Aduk terus.
- Masak bumbu hingga berwarna kecokelatan.
- Masukkan daging dan aduk hingga bumbu membalut seluruh bagian daging.
- Masukkan santan kelapa yang kental.
- Masak rendag hingga bumbu-bumbu menyusut.
- Rendang siap disajikan.
Selamat memasak!
3 dari 3 halaman
Cek Video di Bawah Ini
#Changemaker