Fimela.com, Jakarta Ingin mengolah ubi ungu agar tidak hanya dikukus atau direbus? Mungkin kamu tertarik mengolahnya menjadi talam ubi yang enak, manis dan lembut di mulut. Bahan dan cara membuatnya tidak sulit kok. Ikuti resepnya ya.
Bahan:
- 200 gr ubi ungu
- 360 ml santan cair
- 100 gr gula pasir
- 100 gr tepung beras
- 80 gr tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
2 dari 2 halaman
Cara Membuat:
ilustrasi talam ungu/copyright Mr.chanai pumyai (Shutterstock)
- Haluskan ubi yang sudah dikukus selagi masih hangat. Tuang santan dan aduk merata hingga halus dan lembut. Jika perlu diblender agar halus dan saring.
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula, garam dan vanili bubuk ke dalam wadah. Tuang adonan ubi, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
- Panaskan kukusan. Siapkan cetakan atau mangkuk-mangkuk kecil. Olesi dengan minyak, tuang adonan secukupnya ke dalam cetakan.
- Kukus talam selama kurang lebih 15 menit atau hingga matang.
Angkat, keluarkan talam ubi ungu dari cetakan dan sajikan dengan parutan kelapa.
#ElevateWomen with FIMELA