Fimela.com, Jakarta Serundeng kelapa kering bisa dipadukan dengan aneka lauk dan sajian. Selain itu, bisa juga dinikmati dengan aneka kudapan seperti ketan serundeng. Untuk membuatnya pun cukup mudah, yuk langsung saja simak resep serundeng kelapa kering berikut ini.
Bahan-Bahan
- 1/2 buah kelapa, diparut
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 6 buah cabai keriting
- 1 buah cabai merah besar
- 1/2 sdt terasi
- 1 ruas kunyit
- gula dan garam secukupnya
Cara Membuat
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit, terasi, cabai keriting, cabai merah, garam, dan gula.
2. Siapkan wajan. Campur bumbu halus dengan kelapa parut. Aduk rata.
3. Nyalakan kompor. Masak serundeng dengan menambahkan daun jeruk dan serai yang sudah digeprek.
4. Masak serundeng sambil terus diaduk hingga matang dan kering. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
#ElevateWomen