Fimela.com, Jakarta Mungkin bagi sebagian orang, masih asing dengan makanan yang satu ini, yakni cirambay. Cirambay, merupakan makanan berbahan dasar aci yang menjadi kupadan khas Garut, Jawa Barat. Sekilas, makanan ini mirip dengan kwetiau. Biasanya, cirambay dihidangkan dengan bumbu pedas yang nikmat dan bikin nagih.
Nah, jika tertarik untuk membuatnya, resep dari FIMELA berikut ini mungkin dapat dicoba. Penasaran? Yuk, dapatkan resepnya di bawah ini.
Bahan:
- 400 gr tepung kanji/ tapioka
- 3 sdm tepung terigu
- Garam secukupnya
- 350 ml air mendidih
Bumbu Minyak Bawang:
- 8 lbr daun jeruk, iris halus
- 3 siung bawang putih, geprek cincang halus
- Minyak secukupnya
Bumbu Tabur:
- Cabai bubuk
- Bumbu penyedap rasa bawang
2 dari 2 halaman
Cara Membuat:
ilustrasi kwetiaw cirambay/farzand01/Shutterstock
- Untuk membuat minyak bawang, panaskan minyak secukupnya, masukkan daun jeruk, tumis hingga layu. Tambahkan bawang putih, tumis hingga wangi dan agak kering. Sisihkan.
- Untuk membuat cirambay, aduk rata semua bahan dan tuangkan air sedikit demi sedikit. Jika sudah tidak terlalu panas, uleni adonan dengan tangan hingga adonan bisa digilas dan dibentuk.
- Bentuk bulatan, lalu gilas tipis. Baluri dengan tepung kanji dan cetak dengan gilingan atau dipotong dengan pisau memanjang.
- Panaskan minyak di wajan lain dengan api sedang.
- Masukkan cirambay, goreng sebentar atau setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Masukkan cirambay ke dalam mangkuk, tuangkan minyak bawang, dan bumbu tabur. Aduk-aduk, dan cirambay siap disajikan.
Selamat mencoba dan semoga suka!
#WomenforWomen