Fimela.com, Jakarta Sedang ingin menyiapkan takjil untuk pelengkap buka puasa? Bisa coba bikin kue bolu pisang yang empuk ini. Kali ini, Fimela punya lima resep pilihan serba bolu pisang yang enak untuk dibuat sendiri di rumah.
Ada kue bolu pisang kukus hingga kue bolu pisang panggang yang bisa dibikin sendiri. Selengkapnya, simak kompilasi resep pilihannya di bawah ini.
1. Resep Bolu Pisang Kacang Almond
Bahan-Bahan
- 160 gram tepung terigu protein sedang
- 200 gram pisang ambon yang sudah dilumatkan
- 50 gram gula castor
- 70 gram unsalted butter, cairkan
- 2 butir telur ayam
- 6 gram baking powder
- kacang almond untuk topping
Cara Membuat
1. Campur gula dan pisang. Aduk dengan balloon whisk sebentar.
2. Tambahkan unsalted butter. Aduk lagi dengan ballon whis hingga rata.
3. Masukkan telur. Aduk lagi.
4. Masukkan tepung terigu dan baking powder. Aduk balik dengan spatula.
5. Panaskan oven.
6. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin dan taburan tepung tipis-tipis.
7. Panggang kue selama sekitar 40 menit hingga matang.
8. Setelah kue dingin, keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.
2. Resep Bolu Pisang Kukus 1 Telur
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung terigu
- 4 buah pisang ambon, lumatkan
- 1 butir telur ayam suhu ruang
- 125 gram gula pasir
- 100 ml minyak goreng
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 60 ml air
- sejumput garam
Cara Membuat
1. Campur vanili, garam, gula pasir, dan telur. Kocok hingga berbuih.
2. Campur tepung terigu, baking powder, dan baking soda. Aduk rata.
3. Tambahkan campuran tepung ke adonan telur. Tambahkan pisang dan air. Aduk rata.
4. Tambahkan minyak goreng ke adonan. Aduk rata dengan spatula.
5. Panaskan kukusan.
6. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu tipis-tipis. Hentak-hentakkan loyang sebelum dikukus.
7. Kukus kue bolu pisang selama sekitar 35 menit dengan api sedang.
3. Resep Bolu Pisang Coklat Kukus
Bahan-Bahan
- 5 sdm tepung terigu
- 3 buah pisang ambon matang, lumatkan
- 2 butir telur ayam
- 1/2 sdm soda kue
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 5 sdm minyak goreng
- 2 sdm coklat bubuk
Cara Membuat
1. Masukkan pisang, telur, minyak goreng, gula, garam, dan soda kue di blender. Haluskan sampai tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu ke blender. Haluskan sebentar 5 detik. Ratakan dengan spatula.
3. Tambahkan coklat bubuk ke adonan. Aduk rata.
4. Panaskan kukusan.
5. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak. Hentak-hentakkan.
6. Kukus kue bolu pisang selama sekitar 30 menit sampai matang.
7. Setelah kue matang dan agak dingin, keluarkan dari cetakan dan potong sesuai selera.
4. Resep Bolu Pisang Kukus tanpa Mixer
Bahan-bahan:
- 2 buah pisang ambon
- 1 sdt vanili
- 5 sdm gula pasir
- 1 butir telur
- 2 sdt baking powder
- 10 sdm terigu
- Sejumput garam
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat
- Haluskan pisang dengan garpu. Lalu sisihkan.
- Aduk gula pasir dengan telur hingga gula mencair dan telur mengembang.
- Masukan perlahan bahan kering sambil disaring satu persatu. Utuk minyak goreng tuang paling akhir setelah semua bahan tercampur rata.
- Siapkan loyang yang sudah dioles dengan margarin dan taburi dengan terigu. Lalu, masukkan adonan dan ratakan.
- Kukus menggunakan panci dengan api sedang selama 30-45menit sambil.
- Sajikan bolu pisang selagi hangat dan siap dinikmati.
Selamat mencoba!
5. Resep Bolu Pisang Gula Merah
Bahan-Bahan
- 300 gram pisang yang sudah dilumatkan
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 120 gram gula pasir
- 250 gram tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- 165 ml santan kelapa
Cara Membuat
1. Campur semua bahan. Aduk rata.
2. Panaskan kukusan. Lapisi penutup panci dengan lap bersih.
3. Tuang adonan ke dalam kertas roti yang sudah diletakkan di dalam cetakan.
4. Kukus roti bolu selama sekitar 15 menit hingga mengembang sempurna.
5. Setelah kue bolu dingin, keluarkan dari cetakan. Sajikan.
Selamat mencoba!