Fimela.com, Jakarta Bagi yang sedang mencari resep buka puasa atau takjil, bisa coba bikin bubur sumsum ini. Ada bubur sumsum pandan candil mutiara yang bisa langsung dicoba di rumah. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
Bahan Bubur Sumsum Pandan
- 100 gram tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 1 liter santan encer
- 1/2 sdt pasta pandan
Bahan Kuah Santan
- 2,5 sdm tepung beras
- 2 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- 1 liter santan kelapa kental
Bahan Bubur Sagu Mutiara
- 100 gram sagu mutiara
- 3 sdm gula pasir
Bahan Adonan Candil
- 250 gram tepung ketan
- 1/2 sdt garam
- 220 ml air hangat
Bahan Kuah Candil
- 175 gram gula merah
- 125 gram gula palem
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 1 liter air
- 1/2 sdt vanili bubuk
Cara Membuat
1. Campur semua bahan sumsum pandan. Aduk rata. Masak dengan api kecil sampai mengental. Matikan api. Sisihkan.
2. Campur semua bahan kuah santan. Didihkan dengan api kecil. Matikan api. Sisihkan.
3. Rebus sagu mutiara selama 5 menit. Matikan api. Diamkan dalam keadaan tertutup selama 30 menit. Rebus kembali dengan gula selama 7 menit. Matikan api. Sisihkan.
4. Uleni semua bahan adonan candil. Bentuk bulat-bulat. Didihkan air. Rebus candil sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.
5. Rebus semua bahan kuah candil hingga mendidih. Masukkan candil. Aduk rata. Sisihkan.
6. Siapkan mangkok. Sajikan bubur sumsum pandan dengan bubur sagu mutiara dan candil. Siram dengan kuah santan. Sajikan.
Selamat mencoba dan semoga suka!