Fimela.com, Jakarta Jika ingin melengkapi kue lebaran dengan banyak jenis kue kering, jangan lupa memasukkan kue palm cheese ke dalam daftar kue kering yang disuguhkan di meja. Selain rasanya yang manis di luar dan gurih di dalam, cookies ini cocok buat yang suka keju tapi tidak suka dengan rasa asin yang dominan. Cara membuatnya juga cukup mudah dengan bahan yang relatif gampang didapat. Ini dia cara membuat palm cheese cookies 1 kg, cocok dijadikan hampers atau jualan.
Bahan:
- 1 kg tepung terigu protein sedang
- 800 g margarin
- 200 g keju cheddar parut
- 50 g gula pasir
- 4 butir kuning telur
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdm mentega wijsman
- 1 sdm maizena
Topping:
- gula palem secukupnya
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
ilustrasi kue kering palm cheese/copyright by Resi Anggraeni (Shutterstock)
- Ayak kemudian sangrai tepung terigu selama 5 menit untuk mengurangi kelembapannya. Ini berguna menciptakan tekstur renyah pada kue kering sekaligus membuatnya awet disimpan dalam waktu lama.
- Kocok telur, gula pasir, margarin dan mentega hingga tercampur lembut.
- Masukkan keju parut dan susu bubuk, kocok hingga tercampur rata.
- Masukkan terigu dan maizena, aduk rata dengan spatula.
- Ambil adonan dan bulat-bulatkan sama besar. Blaur dengan gula palem.
- Tata di loyang yang sudah dioles margarin, beri jarak. Panaskan oven selama 10 menit.
- Panggang hingga matang dengan suhu 140°C. selama 35 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
Jika sudah matang, angkat dan angin-anginkan hingga dingin. Kemas palm cheese cookies di dalam stoples dan siap dinikmati.
#Breaking Boundaries