Fimela.com, Jakarta Umumnya kue kering yang disuguhkan sata lebaran dibuat menggunakan tepung terigu sehingga mengandung gluten. Jarang sekali kita melihat ada kue kering yang dibuat bebas gluten sehingga aman dikonsumsi anak-anak atau orang-orang yang intoleran terhadap gluten. Jika ingin membuat kue kering bebeas gluten, misalnya kastengel, ini dia cara membuat kastengel gluten free yang mudah di rumah.
Bahan:
- 300 g tepung singkong
- 200 g keju cheddar parut
- 200 g mentega
- 100 g margarin
- 2 butir kuning telur
- 2 sdm susu bubuk
Bahan Olesan:
- 1 butir kuning telur
Taburan:
- Keju cheddar parut secukupnya
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
Ilustrasi Kue Kastangel Credit: Liputan6.com/shutterstock.com
- Masukkan mentega, margarin dan kuning telur di dalam wadah, kocok hingga tercampur rata bisa menggunakan mixer atau pun whisk.
- Masukkan keju parut, aduk rata dengan spatula.
- Masukkan tepung dan susu bubuk, aduk rata lagi.
- Gilas adonan lalu cetak sama besar. Pindahkan ke atas loyang yang sudah dioles margarin atau dialasi kertas roti.
- Olesi kuning telur lalu tabur keju parut.
- Panaskan oven selama 10 menit, panggang selama 20 menit dengan suhu 130-140 derajat Celcius atau hingga matang, sesuaikan dengan oven masing-masing.
Jika sudah matang, angkat dan dinginkan. Kemas kastengel gluten free dalam stoples dan siap disajikan.
#Breaking Boundaries