7 Resep Masakan untuk Penderita Kolesterol dan Darah Tinggi

Bahan

• 1 ikat sayur bayam
• 2 buah jagung muda
• 2 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 ruas jari rempah kunci
• Gara, kaldu penyedap dan gula (secukupnya)
• Air, secukupnya

Cara Membuat

1. Siangi atau potong-potong sayur bayam, ambil yang masih muda. Cuci bersih kemudian tiriskan. 
2. Potong jagung sesuai selera. 
3. Geprek bawang putih,kupas kemudian geprek rempah kunci, dan iris bawang merah. 
4. Panaskan air, rebus hingga mendidih. 
5. Masukan bawang putih yang telah digeprek, irisan bawang merah dan rempah kunci. 
6. Tambahkan garam, kaldu penyedap dan gula. 
7. Masukkan sayur bayam dan jagung ke dalam rebusan bumbu. 
8. Rebus semua bahan hingga sayur bayam dan jagung matang.
9. Koreksi rasa, angkat dan sajikan sayur bening bayam jagung.

Bahan

• 1 ikat kangkung
• 100 gram tauge
• 1 buah jeruk limau
• Air untuk merebus

Bahan Sambal

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 1 buah tomat
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• Terasi sesuai selera
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Potong-potong kangkung ambil daunnya. Kemudian cuci kangkung dan taugenya. Rebus kangkung dan tauge secara terpisah. Jangan terlalu lama agar kangkung masih terasa gurih.
2. Haluskan semua bahan sambal, kemudian tumis dengan sedikit minyak.
3. Tumis hingga harum dan tanak. Jika sudah matikan kompor.
4. Tata kangkung dan tauge di piring, kemudian siram dengan sambar di atasnya.
5. Kangkung Plecing Lombok siap dinikmati.

Bahan

• 300 gram tahu putih, lumatkan
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 ikat kemangi, petik daunnya

Bumbu Halus

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai rawit
• 1 cm asam jawa
• 1/2 sdt terasi bakar
• 2 sdt gula merah
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 2 lembar daun jeruk purut, iris tipis

Cara Membuat

1. Campur tahu, telur, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.
3. Siapkan daun pisang yang dibagi jadi beberapa lembar.
4. Ambil selembar daun pisang. Beri isian pepes. Sematkan lidi. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Kukus pepes tahu selama sekitar 20 menit hingga matang.

Bahan

• 50 gram tahu putih
• 2 genggam kecambah
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 2 buah cabai rawit, iris tipis

Bumbu

• 2 batang daun bawang
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus sambal
• 1/4 sdt merica
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Potong dadu tahu putih, rendam dalam air garam sebentar, lalu goreng hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Masukkan saus tiram, merica, kecap manis dan sedikit air. Aduk rata, tumis sebentar hingga mendidih.
3. Masukkan kecambah aduk hingga agak layu. Masukkan tahu, aduk rata. Masak hingga kuah berkurang.
4. Tes rasa, tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Jika sudah pas, angkat.
5. Siap sajikan dengan nasi hangat.

Bahan

• 2 buah labu siam, iris tipis panjang
• 7 buah cabai rawit, iris serong
• 3 buah cabai keriting, iris serong
• 3 siung bawang putih, geprek
• 5 siung bawang merah, cincang halus
• Garam, lada bubuk dan penyedap masakan, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya untuk menumis

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan kemudian cuci bersih labu siam yang telah diiris tipis panjang. 
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. 
3. Masukkan irisan cabai rawit dan cabai keriting, tumis hingga semua bumbu layu. 
4. Masukkan labu siam, aduk rata. 
5. Tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap secukupnya. 
6. Tumis semua bahan hingga matang. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan. 

Bahan

• 1 ikat sayur kelor, ambil daunnya saja
• 2 buah wortel, iris bulat tipis
• 3 siung bawang putih, geprek
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• Garam, gula dan penyedap (secukupnya)
• Air, secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus air secukupnya hingga mendidih. Masukkan bawang putih dan irisan bawang merah.
2. Tambahkan garam, kemudian masukka wortel dan sayur kelor. Rebus hingga matang dan empuk. 
3. Tambahkan penyedap dan gula secukupnya. Aduk rata. 
4. Koreksi rasa, angkat dan sajikan bening kelor wortel yang telah matang.

Itulah sekian resep untuk kolesterol dan darah tinggi yang baik dikonsumsi sehari-hari. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya.