Fimela.com, Jakarta Siapa yang tidak tahu daun kelor? Khasiat yang sangat baik untuk kesehatan membuat daun kelor banyak diolah untuk menjadi lauk pauk andalan di rumah. Daun kelor biasanya diolah menjadi sayur bening bersama dengan jagung. Tentu ide olahan tersebut sangat nikmat dan menyegarkan saat disantap.
Namun selain menjadi sayur bening, sayur daun kelor biar diolah bersama kuah santan dengan rasa yang lebih kuat. Rasa ini cocok untukmu yang ingin menambah rasa unik pada lauk pauk. Coba resepnya di bawah ini.
2 dari 2 halaman
Cara Membuat
Jangan Sia-siakan Daun Kelor, Ini 3 Manfaatnya (MOHAMED ABDULRAHEEM/shutterstock)
Bahan:
- 1 ikat daun kelor, gunakan daunnya saja
- 200 ml santan cair
- 1 batang sereh, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 300 gram dada ayam fillet
- 500 ml air
Bahan bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm jahe3 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 10 cabai rawit merah
- 1 butir kemiri
- 1/2 potong terasi ukuran dadu
- 1 sdm gula
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt penyedap rasa, opsional
Langkah-langkah:
- Cuci bersih ayam dan potong berukuran dadu. Rebus dengan air
- Selagi menunggu ayam direbus, haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender
- Tumis bersama dengan daun salam dan sereh hingga harum
- Saat ayam telah matang, masukkan bumbu yang telah ditumis
- Tambahkan garam dan penyedap rasa, aduk hingga rata
- Masukkan daun kelor yang telah dibersihkan dan santan cair, lalu masak hingga matang
- Sayur daun kelor kuah santan siap disajikan
Disantap selagi hangat akan lebih nikmat. Selamat mencoba.
Penuli: Mufiidaanaiilaa A.S