7 Resep Bolu Aneka Rasa yang Empuk, Lembut dan Lezat

Mimi Rohmitriasih diperbarui 11 Sep 2023, 11:27 WIB

Fimela.com, Jakarta Kue bolu menjadi salah satu kue favorit hampir semua orang. Dinikmati dengan secangkir teh atau kopi, kue ini siapa memanjakan lidah kita. Kue bolu tak hanya bisa dinikmati sendiri di rumah, tapi juga bisa dinikmati bersama keluarga besar saat acara besar. 

Kali ini Fimela memiliki beberapa resep kue bolu yang empuk, lembut dan lezat. Kue bolu ini terdiri dari beragam rasa mulai dari keju, cokelat hingga pandan. Yuk, simak resepnya di bawah ini. 

Resep Kue Bolu Karamel

Bahan

  • 12 sdm gula pasir
  • 200 ml air panas
  • 8 sdm margarin cair
  • 6 sdm tepung terigu
  • 6 sdm tepung tapioka
  • 2 sdm kental manis
  • 2 butir telur
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/2 sdt vanili bubuk

Cara Membuat

  1. Tuang gula pasir ke dalam teflon atau panci anti lengket. Panaskan hingga meleleh sendiri, jangan diaduk.
  2. Setelah gula cair seluruhnya, aduk sebentar dan masukkan air panas sedikit demi sedikit hingga karamel gula larut. Matikan kompor dan dinginkan.
  3. Campurkan tepung terigu, tapioka, baking powder, dan baking soda.
  4. Tuang gula karamel setelah dingin ke dalam tepung, aduk rata.
  5. Kocok telur sebentar, masukkan kental manis, vanili dan margarin, tuang ke dalam adonan. Aduk rata.
  6. Tuang adonan telur ke dalam adonan tepung, aduk rata.
  7. Panaskan kukusan. Siapkan loyang. Oles tipis dengan margarin dan tabur tepung sedikit. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Kukus selama 40 menit atau hingga matang.
  8. Tes tusuk jika sudah tidak ada yang menempel berarti sudah matang. Angkat dan keluarkan dari loyang.
  9. Bolu karamel siap dinikmati.
2 dari 7 halaman

Resep Kue Bolu Sakura

ilustrasi kue bolu sakura/copyright by EndwiaSS (Shutterstock)

Bahan

  • 250 gram gula pasir (125 gram untuk membuat karamel)
  • 250 ml air
  • 2 butir telur
  • 250 gram tepung terigu serbaguna
  • 1/2 sendok teh vanili bubuk
  • 1/2 sendok teh soda kue
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 75 gram margarin dilelehkan
  • Garam secukupnya

Cara Membuat

  1. Buat karamelnya terlebih dahulu dengan mencampurkan separuh atau 125 gram gula pasir dan 250 ml air dalam wajan anti lengket.
  2. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk-aduk sampai gula meleleh dan menjadi karamel kental. sisihkan.
  3. Campurkan telur dan sisa separuh gula pasir dalam wadah lalu mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengembang berwarna putih.
  4. Tambahkan tepung terigu, vanili bubuk, soda kue, dan baking powder ke dalam adonan sambil diayak. Mixer kembali adonan hingga tercampur rata dan adonan menjadi lembut.
  5. Tuang karamel lalu mixer sebentar baru tambahkan margarin cair dan garam. Aduk-aduk adonan menggunakan spatula sampai adonan tercampur rata.
  6. Jika adonan kue sakura sudah jadi, panaskan pengukus dan siapkan cetakan kue sakura yang olesi dengan mentega atau minyak goreng tipis.
  7. Tuang adonan kedalam cetakan dan jangan sampai terlalu penuh.
  8. Kukus adonan kue sakura hingga mengembang dan matangnya merata selama 20 menit.
  9. Setelah matang, diamkan kue sampai uap panasnya hilang baru keluarkan dari dalam cetakan.
3 dari 7 halaman

Resep Kue Bolu Gulung Susu Keju

ilustrasi bolu kukus gulung/copyright by Eddie Cheever/Shutterstock

Bahan

  • 4 butir telur
  • 4,5 sdm tepung terigu
  • 3,5 sdm gula pasir
  • 5 sdm margarin cair
  • 2 sdm susu cair
  • 1 sdm susu bubuk
  • 1 sdt emulsifier (SP/ovalet)
  • 1 sdm tepung meizena
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdt baking powder
  • Butter cream dan keju parut secukupnya

Cara Membuat

  1. Campurkkan telur, emulsifier dan gula pasir. Kocok mixer kecepatan tinggi hingga mengembang berjejak.
  2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, vanili, baking powder dan maizena. Aduk rata.
  3. Tuang margarin cir dan susu cair, aduk balik menggunakan spatula.
  4. Panaskan kukusan, siapkan loyang ukuran yang cukup lebar. Oles minyak atau margarin tipis, lapisi kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang.
  5. Kukus selama 35-40 menit, angkat dan keluarkan. Selagi hangat gulung bolu, diamkan hingga dingin.
  6. Jika sudah dingin, buka gulungan bolu, oles buttercrream, gulung lagi dan oles tipis dengan buttercream luarnya, tabur dengan keju parut.
4 dari 7 halaman

Resep Kue Bolu Pandan

Ilustrasi bolu sakura pandan./Copyright shutterstock.com/g/jepretan_ibu

Bahan

  • 250 gram tepung mocaf
  • 175 gram gula pasir
  • 3 butir telur ayam
  • 65 ml santan kelapa kental
  • 1/2 sdt SP
  • 1 sdt pasta pandan
  • 1 sdm meises coklat

Cara Membuat

  1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer selama sekitar 15 menit.
  2. Tambahkan tepung, santan, air, dan pasta pandan ke adonan secara bertahap sambil diaduk putar balik hingga tercampur rata. Tambahkan meses coklat, aduk rata.
  3. Panaskan kukusan.
  4. Tuang adonan ke loyang atau cetak sakura yang sudah diolesi minyak.
  5. Kukus kue bolu selama sekitar 30 menit hingga matang.
5 dari 7 halaman

Resep Kue Bolu Pisang

Ilustrasi/copyrightshutterstock/SAM THOMAS A

Bahan

  • 200 gram tepung mocaf
  • 1 sdt bubuk kayu manis
  • 150 gram mentega, lelehkan
  • 3 buah pisang matang, lumatkan
  • 5 butir telur ayam
  • 180 gram gula pasir
  • 1/2 sdt SP

Cara Membuat

  1. Kocok telur, SP, dan gula dengan mixer sampai kaku.
  2. Masukkan pisang ke kocokan telur. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah.
  3. Masukkan mentega cair ke adonan. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah.
  4. Masukkan tepung, bubuk kayu manis, dan baking powder ke adonan. Aduk rata.
  5. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin dan diberi alas baking paper.
  6. Panggang di oven selama sekitar 45 menit hingga matang.
  7. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan lalu potong sesuai selera.
6 dari 7 halaman

Resep Kue Bolu Keju

Ilustrasi kue bolu kukus keju./Copyright shutterstock.com/id/g/jreika

Bahan

  • 150 gram tepung terigu, diayak
  • 150 gram gula pasir
  • 4 butir telur ayam
  • 1/2 sdm SP
  • 1/2 sdt vanili
  • 1/2 sdt baking powder
  • 30 gram keju parut untuk dicampur adonan
  • 30 gram keju parut untuk taburan
  • 75 ml susu cair
  • 100 gram margarin, lelehkan

Cara Membuat

  1. Kocok telur dan gula dengan mixer. Tambahkan SP. Kocok sampai mengembang berjejak.
  2. Masukkan tepung terigu ke campuran telur. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah.
  3. Tuang susu cair ke adonan. Aduk rata dengan spatula.
  4. Tambahkan margarin cair. Aduk balik perlahan.
  5. Tambahkan 30 gram keju parut. Aduk rata.
  6. Panaskan kukusan. Lapisi penutupnya dengan kain serbet bersih.
  7. Siapkan loyang sudah diolesi margarin, dilapisi kertas roti, dan diolesi margarin.
  8. Tuang setengah adonan ke loyang. Tambahkan keju parut. Tuang sisa adonan. Hentak-hentakkan loyang.
  9. Kukus selama 30 menit. Setelah kue matang, keluarkan kue dari loyang. Potong sesuai selera.
7 dari 7 halaman

Resep Bolu Kukus Cokelat Mekar

Ilustrasi./Copyright shutterstock.com/id/g/Erlita+Dwi+Arini

Bahan

  • 250 gram tepung terigu
  • 180 gram gula pasir
  • 4 butir telur ayam
  • 125 ml air soda
  • 1 sdt SP
  • 1 sdt vanili
  • 1 sdm cokelat bubuk

Cara Membuat

  1. Campur gula pasir, telur, soda,SP, dan vanili di wadah. Kocok dengan mixer berkecepatan sedang. Saat sudah tercampur rata, naikkan kecepatan mixer dan kocok sampai mengembang.
  2. Kemudian masukkan tepung terigu, aduk menggunakan spatula sampai tercampur rata.
  3. Siapkan cetakan kur kukus yang telah dialasi dengan kerja roti kukus.
  4. Ambil beberapa bagian adonan, kemudian beri cokelat bubuk dan aduk sampai tercampur rata.
  5. Panaskan panci kukus, lapisi tutup dengan kain bersih.
  6. Isi cetakan dengan 2 sdm adonan putih dan 1 sdm adonan cokelat.
  7. Kukus selama sekitar 10 menit. Angkat dan sajikan.

Resep yang cukup mudah bukan? Selamat mencoba resep di atas dan semoga menyukainya.