Fimela.com, Jakarta Batagor merupakan salah satu camilan khas Bandung yang memiliki rasa gurih dan renyah. Makanan ini bisa dinikmati kapan saja. Nah, kali ini FIMELA akan mengajakmu untuk mencoba resep batagor tahu aci yang pasti bikin kamu ketagihan. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 200 gram tahu putih, potong kotak kecil
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung aci
- 200 gram ikan tenggiri, giling halus (atau bisa diganti dengan daging ayam)
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh gula
- Air secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu Kacang:
- 150 gram kacang tanah, goreng
- 3 siung bawang putih, goreng
- 3 buah cabai merah keriting, goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
What's On Fimela
powered by
2 dari 2 halaman
Cara Membuat:
ilustrasi siomay batagor/copyright by Willy Lesmana (Shutterstock)
- Campurkan ikan tenggiri giling, bawang putih, telur, daun bawang, garam, merica, dan gula dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur rata.
- Buat adonan aci campur tepung terigu dan tepung aci dalam wadah terpisah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan elastis.
- Campurkan adonan batagor dan adonan aci hingga tercampur dengan baik. Tambahkan potongan tahu ke dalam adonan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil satu sendok adonan batagor tahu aci, lalu celupkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.
- Buat bumbu kacang haluskan kacang tanah, bawang putih goreng, dan cabai merah goreng. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk saus kacang yang lezat.
- Angkat batagor tahu aci dari minyak dan tiriskan. Sajikan dengan bumbu kacang di atasnya.
Nah, Sahabat Fimela, resep batagor tahu aci ini bisa menjadi pilihan camilan yang sempurna untuk menemani momen santai kamu. Citarasa gurih dari ikan tenggiri dan tahu yang lezat dipadukan dengan saus kacang yang khas pasti akan membuatmu ketagihan.