Fimela.com, Jakarta Tauge menjadi salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat. Tauge yang terbuat dari kacang hijau, dipercaya sebagai salah satu bahan makanan dengan segudang manfaat buat kesehatan. Ini termasuk sayuran yang tinggi protein namun rendah lemak dan kolesterol. Sehingga, tauge sangat cocok dijadikan menu sehari-hari.
Kali ini Fimela memiliki beberapa resep masakan enak praktis dengan bahan utama tauge. Yuk, simak baik-baik resepnya di bawah ini.
2 dari 6 halaman
Resep Tumis Tauge Buncis
Ilustrasi tumis tauge buncis gurih sedap/copyright instagram/@yscooking
Bahan
- 200 gram tauge
- 250 gram buncis, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 7 buah cabai rawit, iris tipis
- Garam, penyedap masakan, lada bubuk dan gula
- Minyak goreng, secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan. Cuci tauge dan buncis. Tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit hingga harum serta layu.
- Masukkan buncis ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan tumis hingga layu.
- Masukkan tauge, aduk rata semua bahan.
- Tambahkan garam, penyedap masakan, lada bubuk dan gula secukupnya. Aduk rata semua bahan.
- Masak semua bahan hingga matang dan bumbu meresap, koreksi rasa.
- Angkat kemudian sajikan.
3 dari 6 halaman
Resep Bening Oyong Tauge
Ilustrasi sayur oyong dan tauge/copyright shutterstock.com/aniestia n
Bahan
- 1 buah oyong/gambas
- 1 genggam tauge atau kecambah
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 3 cm temu kunci
- garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya
Cara Membuat
- Cincang bawang putih dan merah. Kupas temu kunci lalu geprek.
- Kupas oyong lalu iris tipis, cuci bersih.
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan oyong, masak hingga cukup empuk.
- Masukkan tauge, bawang putih, bawang merah dan temu kunci.
- Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya Aduk rata.
- Tes rasa, angkat dan sajikan jika sudah matang.
4 dari 6 halaman
Resep Tumis Tauge Udang
ilustrasi tauge udang/mangolovemom/Shutterstock
Bahan
- 100 gram tauge
- 10 ekor udang
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- minyak secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih tauge, potong akarnya yang terlalu panjang.
- Kupas udang, cincang bawang putih, iris tipis cabai dan potong-potong daun bawang.
- Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
- Masukkan udang kupas, tumis hingga matang bersama bawang.
- masukkan kecambah, saus tiram, garam, lada dan gula. Aduk rata hingga kecambah cukup layu.
- Masukkan potongan daun bawang, aduk sebentar, tes rasa, jika sudah pas, angkat.
5 dari 6 halaman
Resep Tumis Tauge Tahu
Ilustrasi tumis tahu tauge /copyright shutterstock.com
Bahan
- 100 gram tauge kacang hijau
- 250 gram tahu, potong dadu
- 1 batang daun bawang, cincang kasar
- 1 batang daun seledri, iris sesuai selera
- Minyak goreng, secukupnya untuk menumis dan goreng tahu
Bumbu
- 6 buah cabai rawit, iris serong
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- Garam, lada bubuk dan kaldu penyedap, secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan. Goreng tahu yang telah dipotong dadu setengah matang. Angkat kemudian tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak kira-kira 2 sdm, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan cabai rawit dan cabai merah besar, aduk rata, tumis hingga semua bumbu layu.
- Masukkan garam, lada bubuk dan penyedap secukupnya.
- Masukkan tahu dan tauge, aduk rata dan tumis hingga semua bahan matang.
- Terakhir tambahkan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata dan tumis lagi sebentar. Koreksi rasa, angkat jika tumis tauge tahu sudah matang.
- Sajikan.
6 dari 6 halaman
Resep Bobor Sawi dan Tauge
Ilustrasi sayur bobor sawi dengan tauge lezat /Copyright shutterstock.com/id/g/Rltari
Bahan
- 1 ikat sayur sawi, siangi dan potong sesuai selera
- 100 gram tauge segar
- 200 ml santan kelapa dari 1 buah kelapa
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 2 butir rempah kencur
- Garam, gula, penyedap masakan secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan air hingga mendidih kemudian rebus sayur sawi yang telah dipotong dan dicuci bersih hingga matang serta empuk. Rebus juga sayur tauge bersama sayur sawi. Usahakan untuk memasukkan tauge setelah sayur sawi setengah matang, ini agar tauge tidak terlelu lembek.
- Angkat sayur sawi dan tauge yang telah matang serta empuk, tiriskan kemudian siram dengan air es agar warnanya tetap hijau segar..
- Haluskan bumbu, rebus lagi sedikit air. Masak bumbu bersama air hingga mendidih dan bumbu matang.
- Tambahkan santan kelapa ke dalam rebusan bumbu, aduk rata.
- Masukkan sayur sawi dan tauge ke dalam santan. Masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak menggumpal.
- Koreksi rasa, angkat sayur bobor sawi tauge yang telah matang, sajikan.
- Itulah sekian resep masakan serba tauge yang enak dan praktis. Aneka menu ini bisa untuk sehari-hari. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya.