Fimela.com, Jakarta Lebaran tinggal beberapa hari lagi. Bagi kamu yang beragama muslim dan ingin menyambut datangnya lebaran, apa yang sudah kamu siapkan sejauh ini? Salah satu hal yang identik dengan lebaran adalah sajian kue kering untuk keluarga, sahabat, teman, kerabat dan para tetangga. Ada banyak kue kering yang bisa memanjakan lidah. Baik itu kue kering yang dimasak dengan cara dioven, atau sekedar digoreng.
Bicara mengenai kue kering, kali ini Fimela memiliki sedikitnya tiga resep kue kering berbahan dasar tepung ketan tanpa mixer tanpa oven yang gurih renyah. Apa saja kiranya resep tersebut? Yuk, simak yang berikut.
Resep Kue Akar Kelapa
Bahan
- 500 gr tepung ketan
- 250 gr tepung beras
- 2 butir telur
- 200 gr margarin
- 200 gr gula pasir, blender halus
- 200 ml santan dari ½ butir kelapa
Cara Membuat
- Masak 200 ml santan dengan menambahkan sejumput garam. Masak sampai santan mendidih, kemudian sisihkan.
- Di wadah lain, kocok lepas telur, masukkan tepung ketan, tepung terigu, gula dan margarin. Aduk rata sembari masukkan santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan.
- Uleni adonan sampai kalis.
- Siapkan cetakan kue akar kelapa, masukkan adonan ke dalam cetakan.
- Panaskan minyak, goreng adonan dengan api sedang, cetak adonan kue akar kelapa langsung di atas kompor.
- Goreng hingga kuning keemasan, jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Kue akar kelapa siap disajikan dan simpan di toples kedap udara.
Resep Kue Keciput Wijen
Bahan Adonan
- 1 kg tepung beras ketan putih
- 250 gram gula pasir
- 250 gram mentega
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sdt garam
- 65 ml santan kental (bisa disesuaikan dengan tingkat kelembapan adonan)
Bahan Taburan
- biji wijen secukupnya
Cara Membuat
- Masukkan semua bahan adonan di wadah.
- Uleni adonan sampai cukup kalis dan mudah dibentuk.
- Bentuk adonan bulat-bulat kecil agak memanjang.
- Baluri dengan wijen.
- Goreng kue keciput dengan api sedang hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Resep Kue Kecipir
Bahan
- 500 gram tepung ketan
- 250 gram tepung beras
- 2 butir telur ayam
- 200 gram margarin
- 250 gram gula halus
- 200 ml santan
- sejumput garam
Cara Membuat
- Rebus santan dan garam hingga mendidih. Biarkan dingin.
- Campur semua bahan. Uleni hingga kalis.
- Siapkan cetakan spuit.
- Panaskan minyak di wajan dengan api kecil.
- Cetak adonan langsung di atas minyak panas, goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Itulah sekian resep kue kering untuk lebaran yang terbuat dari tepung ketan. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya.