Fimela.com, Jakarta Kita sudah tidak aisng lagi dengan makanan yang memiliki campuran santan di dalamnya, makanan bersantan memang selalu jadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan kaya rasa, tak jarang, masak tidak lengkap rasanya jika tidak menggunakan santan apalagi jika mendekati hari Raya Idul Fitri seperti sekarang ini. Tapi tahukah kamu? Di balik kelezatannya, mengonsumsi santan yang berlebihan bisa memicu naiknya kadar kolesterol dalam tubuh, terutama kolesterol jahat (LDL) yang berbahaya bagi kesehatan jantung.
Menurut Dr. Jorge Plutzky, direktur kardiologi preventif di Brigham and Women's Hospital, kadar LDL ideal sebaiknya di bawah 100 mg/dL. Namun, sayangnya, banyak orang yang tanpa sadar memiliki kadar LDL di atas angka ini akibat pola makan tinggi lemak jenuh, salah satunya dari mengonsumsi makanan yang bersantan sehari-hari.
Meski begitu, kamu tak perlu langsung menghindari makanan bersantan sepenuhnya, ya! Ada kabar baik untuk kamu yang tidak bisa dipisahkan dengan makanan bersantan di rumah atau di warung terdekat, yaitu dengan menerapkan perubahan pola makan secara cerdas dapat membantu menurunkan kadar kolesterol secara alami tanpa harus menangis untuk menghindari makanan bersantan yang gurih ini. Salah satunya dengan memilih jenis makanan yang tepat sesudah menyantap hidangan bersantan.
Melansir dari health.harvard.edu, berikut ini adalah beberapa makanan yang sangat direkomendasikan karena terbukti efektif membantu menurunkan kolesterol dan melindungi kesehatan jantungmu. Yuk, simak penjelasannya di bawah ini!
1. Oatmeal
Oatmeal adalah pilihan sarapan yang sangat baik setelah menikmati hidangan bersantan di pagi hari, meskipun terdengar aneh bagi sebagian orang, tapi menikmati semangkuk oatmeal di pagi hari setelah memakan gulai kambing bisa mencegah kadar kolesterol naik secara cepat, lho!
Gandum utuh atau oatmeal ini sangat kaya akan kandungan serat larut yang dapat membantu mengikat kolesterol di dalam usus dan mengeluarkannya dari tubuh sebelum sempat masuk ke dalam aliran darah. Agar semakin optimal manfaatnya, kamu bisa tambahkan potongan buah segar atau kering ke dalam semangkuk oatmeal hangat untuk tambahan serat dan nutrisi.
2. Kacang putih
Tahukah kamu? Bahwa kacang-kacangan, terutama kacang putih (navy beans), bisa menjadi sumber serat larut yang sangat tinggi. Serat ini dapat membantu mengurangi penyerapan kolesterol dalam darah. Oleh karena itu, mulai sekarang cobalah menambahkan kacang putih, kacang merah, atau kacang hitam ke dalam sup, salad, atau olahan sederhana lainnya untuk dimakan setelah kamu mengonsumsi makanan bersantan. Namun, kamu juga harus menghindari kacang kalengan yang mengandung banyak gula tambahan agar manfaatnya tetap maksimal.
3. Alpukat
Alpukat dikenal sebagai buah dengan kandungan lemak tak jenuh tunggal yang sehat untuk jantung. Kandungan lemak baik dalam alpukat ini dapat membantu menurunkan kadar LDL sekaligus meningkatkan kolesterol baik (HDL). Selain itu, alpukat juga mengandung serat larut yang berperan dalam menjaga kestabilan kolesterol. Kamu bisa menikmatinya dengan cara diiris sebagai pelengkap salad atau dijadikan makanan penutup saja, dijadikan guacamole, atau dioleskan pada roti gandum utuh yang pastinya sangat lezat dan sehat.
4. Buah Beri (Raspberry, Blueberry, Blackberry)
Buah beri menjadi camilan sehat yang kaya akan serat, terutama karena kandungan biji-biji kecilnya. Raspberry dan blackberry adalah yang paling tinggi kandungan seratnya, tetapi stroberi dan blueberry juga tak kalah bermanfaat. Mengonsumsi buah beri setelah makan bersantan dapat membantu tubuh mengikat kolesterol dari makanan dan membuangnya secara alami. Tambahkan buah beri-berian ini ke dalam smoothie, oatmeal, atau nikmati langsung sebagai camilan segar, ya!
5. Ikan Salmon
Ikan salmon adalah sumber utama lemak omega-3 yang dapat membantu menurunkan kadar LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan HDL (kolesterol baik). Kamu bisa menggantikan daging merah di rumah dengan salmon atau ikan air dingin lainnya, seperti tuna atau sarden, kedua jenis ikan ini sangat dianjurkan dalam pola makan rendah kolesterol. Omega-3 juga berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung, terutama bagi yang sering mengonsumsi hidangan tinggi lemak seperti santan.
6. Kacang Almond
Almond mengandung kombinasi serat dan lemak sehat yang efektif yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Camilan ini sangat baik dikonsumsi sebagai pengganti snack olahan setelah menikmati makanan bersantan. Selain almond, kacang kenari, pistachio, dan pecan juga memberikan manfaat serupa dengan tambahan asam lemak omega-3 dari tumbuhan. Cobalah mengonsumsi segenggam kacang setiap hari dapat membantu mengontrol kadar kolesterol secara alami.
Demikianlah, beberapa makanan yang bisa kamu konsumsi setelah makan makanan yang memiliki campuran santan, seperti opor dan gulai. Mengonsumsi beberapa jenis makanan di atas dapat membantu kamu mengontrol kadar gula darah, kolestrol dan menghindari penyakit jantung.