Fimela.com, Jakarta Siapa yang tak tergoda dengan renyah dan gurihnya kentang mustofa? Camilan yang satu ini memang selalu jadi favorit, baik sebagai pelengkap nasi atau sekadar teman ngemil saat santai. Teksturnya yang kriuk dan rasa manis-pedasnya yang pas bikin siapa pun susah berhenti mengunyah!
Kentang mustofa juga cocok banget dijadikan stok lauk di rumah. Bisa tahan lama jika disimpan dengan benar, sehingga Sahabat Fimela tak perlu repot-repot masak setiap hari. Selain praktis, proses membuatnya pun tidak terlalu sulit asal tahu triknya.
Nah, buat Sahabat Fimela yang ingin mencoba membuat kentang mustofa sendiri di rumah, artikel ini akan membagikan resep dan langkah-langkahnya secara lengkap. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan kita mulai masak bersama!
Bahan Kentang Mustafa
Bahan:
- 1 kg kentang kupas
- 3 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 12 buah cabai merah keriting rebus
- 75 ml minyak
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm air asam jawa
- 5 sdm gula pasir
- ¼ sdt merica
- ½ sdm garam
- 1 sdt MSG
Cara membuat:
1. Iris tipis kentang atau menggunakan parutan kemudian rendam dengan air selama 30 menit. Bilas beberapa kali hingga bersih dan keringkan
2. Panaskan minyak, goreng kentang hingga kering dan sedikit kecokelatan, tiriskan
3. Potong bawang putih, bawang merah dan cabai merah keriting rebus
4. Di dalam blender masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting rebus dan minyak, haluskan
5. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan merica, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak
6. Masukkan gula pasir, garam, MSG dan air asam jawa, masak sesaat hingga gula larut
7. Masukkan kentang, kecilkan api dan aduk rata
8. Kentang mustofa siap disajikan!
Selamat mencoba!