Fimela.com, Jakarta Menyimpan daging tidak bisa sembarangan karena salah penanganan bisa membuatnya cepat rusak dan berbahaya bagi kesehatan. Setiap jenis daging punya aturan penyimpanan yang berbeda, baik di kulkas maupun di freezer.
Dilansir dari ubibeefinspection.com (17/9), berikut lima panduan penting agar daging tetap segar dan aman lebih lama:
1. Sosis
Sosis bisa bertahan hingga tujuh hari di kulkas dan satu bulan di freezer. Sementara sosis segar hanya bisa disimpan satu hingga dua hari di kulkas, tapi bisa awet sampai dua bulan di freezer.
2. Daging Giling dan Daging Potongan Kecil
Karena lebih mudah terpapar bakteri, daging giling dan daging potongan kecil seperti untuk tumis atau sup hanya bisa bertahan satu hingga dua hari di kulkas. Untuk penyimpanan lebih lama, simpan di freezer hingga tiga sampai empat bulan.
3. Daging Segar Seperti Sapi, Kambing, dan Babi
Steak, roast, dan chop bisa bertahan tiga sampai lima hari di kulkas. Kalau mau disimpan di freezer, steak bisa awet enam hingga 12 bulan, sementara roast bertahan sampai 12 bulan.
4. Ayam dan Kalkun Segar
Ayam atau kalkun utuh hanya bisa disimpan satu sampai dua hari di kulkas, tetapi bisa awet hingga satu tahun penuh di freezer. Bagian potongan seperti dada atau paha bertahan satu sampai dua hari di kulkas dan hingga sembilan bulan di freezer.
5. Daging Matang atau Olahan
Sisa daging matang bisa bertahan tiga sampai empat hari di kulkas dan dua sampai tiga bulan di freezer. Untuk ham atau corned beef, waktu simpannya berbeda, umumnya bisa bertahan tiga sampai lima hari di kulkas setelah dibuka, dan satu hingga dua bulan di freezer.
Dengan mengikuti aturan penyimpanan daging sesuai jenisnya, kualitas dan rasa bisa tetap terjaga sekaligus aman untuk dikonsumsi. Jangan lupa untuk selalu memperhatikan tanggal simpan agar tidak melewati batas dan tetap segar saat diolah kembali.