Resep Dimsum Goreng Keju

Adonan kulit & isian:

• 100 g tepung terigu protein sedang
• 25 g tepung tapioka
• ½ butir putih telur
• ¼ sdt garam
• Sejumput merica bubuk
• ± 50 ml air es (tuang sedikit-sedikit hingga kalis)
• Minyak goreng secukupnya

Isi keju:

• 50 g keju mozzarella atau cheddar, potong kecil-kecil
• Sajian pelengkap (opsional):
• Bubuk paprika / bubuk cabe manis
• Daun bawang cincang
• Saus sambal atau mayones pedas

• Buat adonan kulit Campur tepung terigu, tapioka, garam, dan merica. Tambahkan putih telur dan air es sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
• Bentuk dan beri isian Ambil 1 sdm adonan, pipihkan. Isi dengan potongan keju, lalu tutup rapat dan bentuk bulat. Pastikan tidak ada celah.
• Goreng hingga kuning keemasan Panaskan minyak api sedang. Goreng dimsum sampai keemasan dan renyah, ± 3–4 menit. Angkat dan tiriskan.
• Sajikan hangat Taburi daun bawang atau bubuk paprika. Sajikan dengan saus sambal atau mayones pedas.

• Bekukan sebentar sebelum digoreng supaya keju tidak bocor.
• Jangan pakai api besar agar keju di dalam sempat lumer.
• Bisa isi dengan campuran keju + sosis / ayam cincang untuk versi lebih mengenyangkan.

Dengan bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang tidak rumit, dimsum goreng keju ini bisa jadi pilihan camilan praktis yang selalu berhasil bikin senang satu rumah. Tekstur kulitnya yang renyah dipadukan dengan isian keju lumer membuat siapa pun sulit berhenti di satu gigitan saja. Resep ini juga fleksibel — bisa disiapkan untuk stok frozen, jadi ide jualan, atau disajikan hangat saat kumpul bareng keluarga dan teman.

Cobalah buat sendiri di rumah dan nikmati sensasi gurih dan creamy-nya selagi baru diangkat dari penggorengan. Semoga resep ini cocok dengan selera kamu dan bisa jadi andalan camilan berikutnya. Selamat mencoba!